ingredienser
For at tilberede bagt makrel skal du bruge:
- - frisk frossen makrel - 1-2 stk.;
- - citron - 1/2 stk.;
- - løg - 1 stykke;
- - salt;
- - krydderi til fisk.
Tilberedning af makrel i ovnen
1. For at tilberede denne ret forsøger jeg at vælge mellemstor fed makrel, så den nemt kan komme på en bageplade. Jeg optøer fisken, fjerner indmaden, skyller grundigt og dupper med køkkenrulle.
2. Jeg skærer den tilberedte makrel på den ene side op til højderyggen i portionsstykker, gnider udvendig og indvendig med salt og drysser med fiskekrydderi. Jeg lader makrellen marinere i 5-10 minutter.
3. Mens fisken marinerer, tager jeg et mellemstort løg, skræller det og skærer det i tynde halve ringe.
4. Vask citronen grundigt, skær enderne af, halver den og skær den i tynde skiver.
5.Jeg propper forsigtigt en skive citron og løg i udskæringerne, og propper fisken indeni med løg og citron. Jeg forsøger at sætte flere løg, det giver saftighed til fisken og en behagelig aroma.
6. Læg den tilberedte fisk på en bageplade, der tidligere er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie, drys med citronsaft og sæt i ovnen. Jeg bager makrel i cirka 20 minutter ved 180 grader. Fiskens parathed vil blive vist med en gyldenbrun skorpe. Det er vigtigt ikke at overkoge makrellen i ovnen, da brændt citron og løg kun kan ødelægge retten med deres bitre eftersmag.
7. Jeg tager den færdige fisk op på en tallerken, pynter med krydderurter og serverer varm til bordet. Bagt makrel med løg og citron er en meget velsmagende, enkel, diætetisk og samtidig universel ret. Den kan serveres både til en almindelig middag og til en familieferie. Du vil helt sikkert kunne lide denne opskrift og vil blive inkluderet i din samling af signaturretter. God appetit!
