Har brug for
For at tilberede fire portioner sild på svensk har du brug for:
- sild, fortrinsvis stillehav, 2 stk., der vejer ca. 300 g hver;
- smør, naturligt, cremet 50 g;
- dild 30 g;
- peber;
- saltet.
Trin for trin opskrift på madlavning af fisk
1. Skær sild i filet med bundet hud og hoved. For at gøre dette skal du fjerne hovedet, klippe maven, fjerne insiderne. Lav et snit langs ryggen, fjern rygsøjlen, fjern kropsbenene. Skyl og tør de resulterende halvdele.
2. Tilberedt fiskesalt og peber efter smag, drysset med finhakket dild.
3. Brød den forberedte sildefilet i mel. Du kan tage både hvid hvede og mørk rugmel.
4. Varm olie i en stegepande, og læg fiskfiletshuden. På trods af det faktum, at silden stegtes på svensk hovedsageligt i smør, kan det om ønsket erstattes med vegetabilsk eller kogefisk med en blanding af disse olier.
5. Efter 5-6 minutter vendes fisken om og stegt på den anden side.
6. Læg den stegt sild et par minutter på et stykke papir for at absorbere overskydende olie.
Svensk sild kan serveres med grøntsager, syltede løg eller potetmos.