Hvis du pludselig beslutter dig for at overraske din familie og venner, især børn, så er denne helt unikke opskrift noget for dig. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver sød, helt naturlig kaviar fra frugter. Det vil ligne den ægte vare meget, og derfor kan det endda bruges til praktiske jokes.
ingredienser
For at forberede orange kaviar skal du bruge:
- Saft af en appelsin.
- Sukker - 30 gr.
- Vand - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 tsk.
- Raffineret solsikkeolie - 0,5 l.
Jeg tror, at alle ingredienser er tilgængelige. Og hvis du aldrig har brugt agar-agar, så har du straks flere spørgsmål: hvad er det, hvor kan du få det, og er det farligt?
Agar-agar - Dette er et helt naturligt fødevarefortykningsmiddel. Det bruges ofte ikke kun i fødevareindustrien, men også inden for andre områder, såsom medicin, kosmetologi osv. Det er ikke kun sikkert, men endda nyttigt, men glem ikke intolerance over for komponenterne. Agar-agar er lavet af tang, så det er ikke en slags kemikalie, men et helt naturligt produkt.
Hvor kan man købe agar-agar? De fleste supermarkeder har det, og du skal lede efter det samme sted, hvor almindelig gelatine og andre konfekture og kulinariske tilsætningsstoffer sælges.
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af frugtkaviar
Stil gryden på komfuret.Pres saften af en appelsin. Hæld i en gryde, sigt først for at fjerne frø og frugtkød.
Tilsæt drikkevand. Jeg måler mængden med en halv appelsin.
Tilsæt sukker.
Hæld agar-agar i.
Bring i kog ved svag varme under konstant omrøring. Kog og rør i yderligere 1-2 minutter, indtil alle ingredienser er helt opløst.
Lad det køle lidt af. Derefter trækker vi den resulterende sirup i en sprøjte.
Tag en halv liter eller anden krukke. Hæld raffineret solsikkeolie i det. Olien skal være kold. Forkøl den derfor i en flaske eller krukke.
Pres siruppen dråbevis ned i olien fra sprøjten.
Kaviaren sætter sig smukt i bunden af krukken.
Si derefter kaviaren gennem et dørslag, og fjern olien.
Placer den resulterende kaviar i en skål med koldt vand. Overskydende olie vil flyde oven på vandet.
Si gennem et dørslag igen.
Ser fantastisk ud.
Det var kaviar lavet af orange.
Denne frugtkaviar kan laves af andre frugter. For eksempel fra citron:
Fra hindbær:
Fra kiwi:
Meget smuk! Og vigtigst af alt er alt naturligt, hvilket betyder, at det er sikkert!
Du kan servere med yoghurt, kefir eller creme fraiche.
Se videoen
Hvis du pludselig ikke forstår noget i opskriften, så se videoklippet, som tydeligt viser processen med at tilberede frugtkaviar.
