Det er ikke svært at lave slik derhjemme. Derudover er mulighederne for en moderne husmor meget store. Det er værd at være en lille indsats, lidt fantasi og lækre hjemmelavede slik vises i en vase på dit bord.
Hjemmelavede slikkepinde har flere fordele i forhold til købte:
- kendetegnes ved fremragende smag, behagelig lugt og originalt design;
- de er forberedt med kærlighed af den bedste kok - husets elskerinde
- sammensætningen af behandlingen inkluderer kun enkle og overkommelige naturlige ingredienser;
- kemiske tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og aromaer anvendes ikke.
Til en klassisk opskrift har du brug for produkter, der altid er til rådighed:
- granuleret sukker 200 g
- godt vand 5 spsk. skeer.
- citronsaft 2 dessert skeer eller 1 spsk. ske med 9% eddike.
- noget vegetabilsk olie til fedt på papiret.
Hvis du vil flytte væk fra standarden, skal du give dig en liste:
- små drageer og skiver af marmelade til at dekorere slik;
- vaniljesukker, honning, ingefær eller formalet kanel for at tilføje smag.
Udstyr og materialer til tilberedning af slik:
- dyb stewpan eller lille gryde med en tyk bund;
- en beholder med koldt vand til afkøling af sukkermassen;
- pinde, spyd, tandstikker med skårne ender eller rør;
- bagepapir eller silikone dejsplade.
Nu kan du komme på arbejde.
Trin for trin opskrift på hjemmelavede slik
Hæld sukker i en gryde, hæld vand. Kog op på svag varme. Kog under omrøring 5-7 minutter. Til sidst tilsættes citronsaft eller eddike. Bland godt. Vanilje, ingefær eller honning tilsættes også i den endelige tilberedningsfase. Temperaturen på den færdige karamel bør ikke være lavere end 170-175 ° C.
I fravær af et kulinarisk termometer i værtindens arsenal, kan sirupens beredskab bestemmes ved hjælp af vores bedstemødre. Hvis en varm dråbe koldt vand gøres fast og ikke klæber til dine hænder, er karamellen klar.
Lille hemmelighed. Så siruppen ikke klæber til væggene i opvasken, under kogning skal den "skubbes" med en børste dyppet i koldt vand. På denne måde kan tab af sukkermasse undgås.
Handle modigt, og så vil al karamellen gå i aktion.
Når sirupen er kogt og klar til brug, skal stewpan fjernes fra varmen, placeres omhyggeligt i en beholder med koldt vand og afkøles lidt.
Fedt bagepapir eller silikonebræt let med vegetabilsk olie. Hæld forsigtigt karamellen i små cirkler, sæt pindene.
Pynt med marmelade og dragee-skiver. For bedre at fikse pinde og smykker ovenpå, kan du hælde lidt mere sirup.
Alt er meget enkelt, let og behageligt.
Om ønsket kan der indsættes kirsebær, frøfrie rosiner, skiver af ananas, æble eller banan i slikkepinden. Det er nødvendigt at tilføje et par skeer hindbærsirup, solbærsaft til sukkermassen eller tage 5-6 spsk. I stedet for vand.spiseskefulde mælk, da udseendet, smagen og farven på den mundvandende delikatesse vil ændre sig fuldstændigt.
Hjemmelavede slikkepinde er meget velsmagere og mere varieret end dem, der tilbydes i butikken. Derudover kan og bør et barn være involveret i deres forberedelse. Madlavning er et bredt felt til udvikling af kreative evner. Fantaserer du sammen, vil du altid overraske med overraskelser og gaver til gæster, pårørende, deltagere i børnenes ferie.
