Gentag denne opskrift på crucians, vi råder mødre, som igen kommer på det, der ville være nyttigt at fodre deres afkom. Flodfisk er et uundværligt produkt til kroppen af voksende børn. Vær ikke bange for, at den krokiske knogle på det tidspunkt, hvor du spiser, sidder fast i nakken. Ud over store kyst- og rygmarv finder et barn ikke en eneste knogle.
Tro mig, ikke en enkelt kok kan tilberede bedre flodfisk. Og alt fordi han ikke ejer de unikke hemmeligheder fra denne opskrift på crucian karper. Lad os begynde at lave mad, for at servere denne fantastiske og lækre ret til middag!
Pickling tid - 30 minutter, stegning - 20 minutter.
Ingredienserne
Essentials for 6 portioner:
- frisk crucian karper - 6 stk .;
- majs og hvedemel - 2 spsk hver. l.;
- semi-sød hvidvin - 1 glas;
- salt, formalet peber - det smager.
Fremstilling af karper
1. Først rengør vi Karasey fra vægten, sløret og vasket. Vaskes omhyggeligt vaskeligt inde i fisken. Læg crucians i en stor skål. Hæld vinens norm, bland og forsegl med en film, lad den stå i en halv time. Hvert 5. minut ryster vi fisken i skålen, så den bliver jævnt gennemvædet med en vinbuket.
2. Efter vinen vil vi fugtige fisken med servietter og lægge den på brættet. Med en skarp kniv, der starter fra selve halen og bevæger os langs ryggen til hovedet, laver vi hak. Det er vigtigt, at udskæringerne er placeret tæt på hinanden. Vi vil udføre en lignende manipulation ved at vende crucianen på den anden side.
3. Salt og peber den crucian karper. Efter 5 minutter kan du begynde at stege fisk. Bland hvede og majsmel.
4. Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret. Mens den varmer op, dypp fisken i brødkrummer og læg den på en stekepande.
5. Steg først indtil de er gyldenbrune på den ene side.
6. Drej forsigtigt, stek crucian karper på den anden side.
7. Fjern steget fra fisken med et serviet efter stegning. Nu kan du servere og servere forfriskninger.
Madlavningstips
1. For at lave mad uden knogler ved at stole på denne metode kan du enhver flodfisk undtagen for gedde. Du skal altid være forsigtig med rovdyret, mens du tager prøven.
2. Steg crucians på medium varme. I dette tilfælde må du ikke hælde en masse olie på stekepanden, ellers viser fisken sig at være smagløs og fedtet.
3. Det er vigtigt, at afstanden mellem hakene er ca. 1 mm.
4. Du kan suge crucians i tør vin. I dette tilfælde viser fisken sig med en håndgribelig og behagelig syre.
