Bagt svinefedt koger hurtigt. Disse tips vil hjælpe alle, der beslutter sig for at forkæle deres gæster med denne forret. Når man kender opskriften, kan selv en nybegynder kok forberede en fremragende godbid ved første forsøg.
Marineringstid – 90 minutter, bagning – 40 minutter.
Nødvendige produkter:
- svinefedt - 800 g;
- hvidløg - 4 fed;
- mayonnaise - 100 ml;
- krydret sennep - 1 spsk. l.;
- salt, kværnet peber, aromatisk krydret blanding til georgisk køkken - efter smag.
Tilberedning af svinefedt
1. Læg et stykke spæk på et bræt. Ved hjælp af en kniv laver vi skrå snit mod stykkets dybde. Det er vigtigt at forhindre, at huden bliver punkteret. Skær hvidløget i brede strimler. Læg et hvidløgsstrå i hver udskæring.
2. Gnid med salt, aromatisk blanding til georgisk køkken og peber.Overfør svinefedtet til en madkasse til marinering, og luk det, og lad det trække i aromaen af urter og krydderier i en time.
3. Kombiner sennep med mayonnaise og bland. Denne marinade vil tilføje pikant til forretten og forstærke eftersmagen.
4. Dæk svinefedtet med marinade og lad det stå i endnu en halv time.
5. Efter marinering placeres baren på et ark tykt folie.
6. Når det er forseglet, sættes det i ovnen. Bag svinefedtet i 40 minutter, indstil temperaturskalaen til 170 grader.
7. Åbn folien efter endt bagning. For at brune svinefedtet skal du tænde for varmluft. 10 minutters bagning med denne tilstand slået til er nok.
8. Skær spæket i store portioner og læg det på en tallerken som en vifte. Forretten er klar til servering. Vi vil helt sikkert servere den med sennep og krydderurter.
Kulinariske tips til at lave bagt spæk
1. Du skal tilføje hvidløg til svinefedt ofte. Jo flere udskæringer der laves og fyldes med hvidløgsstrå, jo mere smagfuld bliver godbidden.
2. Brun ikke svinefedtet for meget efter at have tændt for varmluft. Ellers vil godbidderne tørre ud, og huden bliver ru. Du vil bestemt ikke kunne lide denne snack.
3. Bagt spæk kan serveres som snack umiddelbart efter bagning. Det vil ikke miste sin pikanthed efter afkøling og forbliver i køleskabet. Der er ingen grund til at genopvarme snacken. Mange gourmeter kan lide at prøve godt afkølet bagt spæk, for eksempel med peberrod.
