Pølse er meget populær og elsket af mange. Nogle kan ikke forestille sig morgenmad uden en pølsesandwich. Butikkerne har nu et stort udvalg af pølser til enhver smag: fra kogt til råtørret og til enhver tegnebog. Men det er ingen hemmelighed, at sammensætningen af mange af dem lader meget tilbage at ønske. Og jeg ønsker ikke rigtig at fodre børn med et sådant produkt. Derfor kan du kun komme ud af situationen ved selv at forberede pølsen. Du kan tilberede hjemmelavet pølse ved hjælp af en naturlig skal - en skal, folie, klamfilm, keramisk skimmel og endda et almindeligt glas eller krus. Hjemmelavet pølse kan koges, bages. Og afhængigt af de tilsatte krydderier, ændre mængden af ingredienser, hver gang du kan få en pølse med en helt anden smag. Særlige vanskeligheder med tilberedning af kyllingepølse i et krus bør ikke opstå, selv for en begynderkog.
Ingredienser til kyllingepølse i et krus
- kyllingekød - 700 gram;
- æg - 1 stykke;
- stivelse - to store skeer;
- mælk - ca. 300 ml.
- salt - halvanden lille skeer;
- formalet sort peber - en halv lille ske;
- formalet muskatnød - en lille ske;
- vegetabilsk olie til smøring af krus.
Madlavning af pølser i et krus
Til tilberedning af kyllingepølse vil blive brugt kød af tam kylling: bryst, kylling, lår.
Det er nødvendigt at afskære alt kød fra frøene. Fra frøene kan du derefter lave en lækker kyllingsuppe.
Slib kød på en bekvem måde. Rul i en kødslibemaskine, slib en mejetærsker. Jo mindre kød, jo mere ensartet, blødere og mørere vil pølsen være. Fyldning skal have en praktisk talt pastalignende tilstand.
Overfør hakket kød til skålen med mejetærsker. Her hugges det yderligere og blandes grundigt med resten af ingredienserne.
Hell salt i en skål, formalet sort peber og malet muskatnød, introducer et æg. Tænd for mejetærskeren, slib.
Hæld mælk eller fløde i for at give hakket kød en mere flydende konsistens og saftighed, og tilsæt kartoffelstivelse. Slib igen.
Fyldning skal vise sig at være homogen og ikke tæt. På dette tidspunkt kan du tilføje tørret sød peber eller små skiver paprika, skiver bacon, oliven, krydderier: cordamon, koriander til hakket kød. Og hvis du tilsætter et par dråber rødbedsaft, får fylden en lyserød farvetone. Generelt kan du eksperimentere med tilsætningsstoffer uendeligt.
Krus eller glas skal vælges i samme højde, da pølsen tilberedes i vandbad. Smør krusene med olie og fyld dem tæt med hakket kylling. Fyld ikke cirklerne til toppen.
Luk krusene tæt med klamfilm foldet i 2-3 lag.
I en gryde eller gryde med en fortykket bund, læg et stof foldet 3-4 gange og placer krus på det.
Hell varmt vand i gryden, så det er lidt over midten af krusene. Tænd for ovnen og kog pølsen fra kogningsøjeblikket i 40-45 minutter.
Træk forsigtigt krusene ud af gryden, lad pølsen afkøle lidt i krusene.
Ryst pølsen ud fra krusene uden problemer.
Skær pølsen i cirkler. Med greener og frisk brød fås en meget velsmagende sandwich. Som det viste sig, er det overhovedet ikke vanskeligt at lave en sund, kyllingepølse i et krus. Naturpølse kan ikke kun nydes af voksne, men også børn.Madlavning er ikke kun lækker, men også sund! Bon appetit!
