Ingredienserne
Følgende fødevarer er nødvendige for at fremstille krydret syltede champignoner:
- Champignons - 1 kg.
- Eddike - 200 g.
- Bugtblad - 3 stk.
- Muskatnød - 1 tsk.
- Nellike - 5 stk.
- Sort peberkorn - 5 stk.
- Salt - 2 tsk.
- Sukker - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 200 g.
- Dild til serveringsfat.
Hurtig opskrift
Trin for trin forberedelse af krydret syltede champignoner:
1. Forbered champignonerne: vask dem, fjern den beskidte belægning (hvis nogen) og tør lidt med et papirhåndklæde.
2. Forbered marinaden. For at gøre dette, kombiner alle de resterende ingredienser undtagen dild i en dyb gryde.
3. Sæt en gryde med sød og sur marinade på ilden. Læg tilberedte svampe i det, og dæk med et låg. Intet vand skal tilføjes til gryden. Under længsel vil svampene begynde med juice, sætte sig lidt ned og som et resultat bliver de begravet i marinaden.
4. Så snart svampen lader saften (10-15 minutter), skal du fjerne gryden fra komfuret. Hvis champignonerne er små, skal du straks fjerne dem fra gryden og lægge dem på et skål. Hvis svampen er stor, lad dem tilføre marinaden i 30-40 minutter. Afkøl godbiten og krydre den med vegetabilsk olie. Drys svampen med hakket dild ovenpå og server.
En skål tilberedt efter en sådan hurtig opskrift er god, idet den kan serveres straks til gæsterne. Svampe syltede ved denne metode flyver i øjeblikket væk fra bordet. Når alt kommer til alt kan ingen modstå dem. Bon appetit!
