Godbidden er perfekt til et feriebord. Når du har en ret på menuen, bør du sørge for, at hver gæst får en portion. Hvis der er mange gæster, kan du tilberede kebaben i ovnen på spyd, og derefter fjerne kødet og anrette det på en stor tallerken med krydderurter og grøntsager.
Tilbered denne lækre ret for at forkæle dine kære og gæster med en utrolig krydret og sofistikeret ret.
Marineringstiden er 8 timer, tilberedning af kebaben i ovnen er 40 minutter.
Nødvendige ingredienser til 4 portioner:
- svinemørbrad - 600 g;
- løg - 2 stk.;
- sojasovs - 50 ml;
- mayonnaise - 100 ml;
- krydret sennep - 3 tsk;
- citronsaft - 30 ml;
- krydret grillblanding - efter smag.
Tilberedning af shish kebab i ovnen
1. Pil løgene og skær dem i tykke (ca. 0,5 cm) ringe.
2. Adskil løgringene, læg dem i en dyb beholder, og hæld sojasovs på, lad dem stå i 20 minutter.
3. Skær svinemørbraden i store stykker.
4. Læg kødet på løget, drys med citronsaft, og tilsæt den krydrede blanding. Efter omrøring skal du lade svinekødet stå uden opsyn i en halv time.
5. Lad os starte med hovedmarinade til grillen. Bland mayonnaise og sennep. Bland godt.
6. Hæld marinadeblandingen over kebaben. Efter omrøring giver du kødet 6-8 timer til at marinere.
7. Træk det marinerede kød skiftevis med løg på et spyd.
8. Pak hvert spyd ind med folie.
9. Sørg for at forvarme ovnen til maksimal temperatur. Sæt derefter mærket til 180 og læg spyddene på grillen. Bag kebaben i ovnen i 40 minutter.
10. Åbn derefter folien og tænd for varmluft, brun kødstykkerne lidt.
11. Fjern folien og server kebaben med fx persille, syltede svampe og oliven.
Kulinariske tips til madlavning af shish kebab i ovnen
1. Til retten skal du vælge et federe stykke svinekød. Halsen, skinken og puklerne er ideelle.
2. Vælg små og ovale pærer.
3. Hvis du ikke har spyd i din husstand, kan du bruge bambusspyd.
4. Sørg for at pakke kebaberne i folie, ellers vil kødet tørre meget ud under tilberedning i ovnen.
5. Jo længere du marinerer svinekødet, jo mere krydret og smagfuldt bliver kebaben.
