- Calamus rod (sælges på apoteket).
- Sukker.
- Mint.
- Hibiscus.
- Ingefær (valgfrit).
Gør-det-selv-hals slik
Først og fremmest skal du hælde lidt kogt vand i enhver metalskål.
Herefter hælder vi roden til Air, Mint og Karakde. Antallet af ingredienser varierer afhængigt af hvor mange slik du vil have! Jeg tog bogstaveligt talt en knivspids af alt.
Nu sætter vi alt dette på bålet og koger i cirka 10 minutter. Se størrelsen på ilden, da al vores væske er meget aktivt kogt og på samme tid koger den meget.
Når alt er klar, filtrer vores blanding gennem en sigte for at adskille væsken fra bladene fra mynte og calamus.
Og endelig fortsætter vi med at forberede karamellerne selv. Vi tager en metalplade og hæld sukker i den og hæld bouillon i et forhold på 1 til 3, det vil sige en spiseskefuld buljong tre spiseskefulde sukker. Og kog indtil sirup! Jeg gjorde det på 1,5 minutter.
Fjern nu hurtigt fra ovnen og hæld slik i forme! Og vi sætter dem i køleskabet, så de fryser hurtigere.
Og til sidst får vi disse helende slik. Det vigtigste er ikke at fordøje sirupen, ellers bliver slikene bitre, hvilket ikke er meget behageligt!
PS: Den kulinariske hemmelighed om, hvordan man ikke brænder slik, kan ses i videoen. Jeg vil ønske dig et godt helbred og en god dag.