Jeg elsker bare solyanka, det er helt klart min yndlingssuppe.
Hvordan laver man solyanka hurtigt og velsmagende?
En af fordelene ved denne suppe er, at den ikke kræver høje kulinariske færdigheder eller lang forberedelse. Der er flere enkle madlavningsopskrifter. Lad os overveje en af mulighederne, der giver dig mulighed for at fodre en stor virksomhed inden for 40 minutter.
For at tilberede hodgepodge til 6 portioner skal du bruge:
- - fedtfattig svinekød - 400 g.
- - rå røget pølse - 150 g.
- - røget skinke (kan erstattes med skinke) - 150 g.
- - pølser - 2-4 stykker (afhængig af den ønskede tykkelse på suppen).
- - cornichoner - 100 g.
- - oliven eller oliven uden ben - 100 g.
- - små kartofler - 2 stk.
- - løg - 1 stk.
- - tomatsauce - 0,5 spsk. l.
- - salt, krydderier efter ønske.
Samlet tilberedningstid: 40 min - 1 time.
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af simpel solyanka
1.Fyld en stor gryde 2/3 fuld med vand og bring det i kog. Læg svinekødet, der tidligere er vasket i rindende vand, i vandet. Tilsæt lidt salt og lad det koge ved middel varme i 30-40 minutter.
2. Mens svinekødet er klar, skal du behandle alle de andre ingredienser. Skær pølsen i tynde strimler.
3. Skær skinken i strimler af omtrent samme størrelse som pølsen. Solyanka vil være mere behagelig både i udseende og smag, hvis du overholder en enkelt form for komponenter.
4. Skær cornichonerne og kartoflerne på samme måde.
5. Skær pølserne i små cirkler.
6. Efter at den afsatte tid til tilberedning af kødet er gået, fjernes svinekødet, afkøles og skæres i små langsgående stykker.
7. Når alle forberedelser er færdige, kan du begynde at skabe bunden af suppen.
I en varm stegepande steges det forhakkede løg med en spiseskefuld tomatpure i 2-3 minutter.
Læg kartoffelstrimler i kødbouillonen og bring det i kog, og kog derefter i 5-8 minutter.
8. Tilsæt overkogte kartofler, hakkede kødprodukter, oliven og cornichoner til kartoflerne. Hvis det ønskes, tilsæt dine yndlingskrydderier, peber, aromatiske urter.
Bring det i kog og sluk for varmen.
Dæk gryden til og lad stå i et par minutter.
Du kan servere solyanka med creme fraiche og friske krydderurter og citron. Denne suppe vil slukke din glubende appetit og vil glæde den mest kræsne gourmet!
Det er sagtens muligt at brødføde en familie på en time, hvis du ikke har forberedt noget på forhånd.
Tag den i brug og god appetit!
