Denne opskrift er en trin-for-trin beskrivelse af en meget nem at lave og meget billig tærte. Og selvom tærten primært er chokolade, kan du med hver ny tilberedning gøre den unik ved at tilføje kandiserede frugter og nødder, rosiner og tørrede abrikoser, forskellige chokolader med ethvert fyld.
For at lave engelsk chokoladetærte skal du bruge følgende ingredienser. Tjek først og fremmest, at du har bunden af dejen – hvedemel – derhjemme. Til tærten skal du bruge mindst to glas, hvilket er cirka 320 gram. Derudover bruger opskriften to æg og 250 gram sukker. Der bliver også brugt en pakke smør eller margarine til bagning - hele 200 gram. Følgende vil blive brugt som tilsætningsstof til dejen: kakao - en kvart kop, det vil sige cirka 50 gram, 2 teskefulde bagepulver og vanillin - valgfrit, jeg tog tre små pakker. Du kan tilføje ubegrænsede mængder fyldstoffer - nødder (helst mandler eller hasselnødder, mal dem først), rosiner og andre lignende tilsætningsstoffer. Og endelig er hovedfunktionen i opskriften chokolade (150 gram) og mælk - 150 milliliter.Du kan bruge enhver chokolade (som du kan se på billedet, blev der brugt luft), men jeg skal fortælle dig en hemmelighed, den bedst egnede chokolade til denne tærte er med sprøde karamelflager. Hvis du har en i dit gemme, så brug den uden tvivl.
Følgende køkkenredskaber er nødvendige: en stegepande (smelt smørret), en sigte (sigt melet), en skål (bland dejen), en ske (på alle punkter), en form (til bagning), en pensel (til at sprede smørret), en kop (til at hælde rosinerne i), kedel (varm vand til at hælde rosiner på), Turk (smelt chokolade).
Så er alt på lager? Så kan vi starte! Først og fremmest skal du komme margarinen/smørret i en bradepande og sætte det på lav varme for at smelte. Stil kedlen på den tilstødende brænder og vent til den koger. Så snart kedlen koger, hæld rosinerne i en kop, fyld den med vand og læg den et sted, hvor ingen kan feje det væk.
Hæld sand i en skål til dejen, knæk æg, bland.
Hele denne tid smelter smørret langsomt over ilden. I mellemtiden, mens der er tid, sigtes melet, derefter hældes bagepulver og vanillin i, blandes.
Hæld kakao i og bland meget grundigt.
Hvis smørret stadig ikke er smeltet, skal du bruge et minut på at tænde ovnen - vi skal bruge det opvarmet til en temperatur på 175 grader. Hæld mælk i tyrkeren, knæk chokoladen fint og hæld den der.
Kontrol af olien. Hvis det er smeltet, hæld smørret i blandingen af sand og æg, saml resten med en pensel og hæld det i en bageform, med den samme børste spreder vi smørret langs formens vægge.
Sæt gryden med chokolade på det ledige blus og begynd at blande blandingen af æg, sukker og margarine grundigt.
Det er nødvendigt at røre, indtil farven bliver ensartet, og sukkeret holder op med at knase.
Hæld derefter rosinerne og den tørre blanding tilberedt lidt tidligere.
Bland meget grundigt, især rundt om kanterne af bunden af skålen. På det tidspunkt, hvor hele blandingen er klar til yderligere forberedelse, burde chokoladen i Turk allerede være smeltet.
Rør det og tjek for eventuelle stykker. Hvis ikke, hæld gerne væsken i dejen og bland igen meget forsigtigt, indtil massen er homogen.
Når homogeniteten af hele dejen er opnået, hældes den i formen og ovntemperaturen kontrolleres.
Hvis det allerede er 175 grader der, skal du sætte panden med den fremtidige tærte indeni og markere timen, mens du venter, så ovnen ikke overophedes. Hvis det ønskes, kan du forberede enhver glasur og dekorere den færdige skål med den.
Og endelig er tærten klar! God appetit!
Forresten tilberedes en sådan tærte i Finland til jul, og det betragtes som en traditionel opskrift. Men finnerne selv kalder det pudsigt nok "engelsk muffin". En sådan tærte er tilberedt i en speciel form med et hul i midten, så det færdige produkt viser sig at have en meget smuk form, og desuden bager den bedre, hvilket er især vigtigt for dejen. Tærtens kvalitet afhænger i øvrigt ikke kun af, hvor gode ingredienserne blev brugt, men afhænger også direkte af formens kvalitet. Det er vigtigt at vælge en pande med non-stick belægning, ellers vil det være meget problematisk at fjerne den færdige kage; den kan miste al sin æstetik og bryde i stykker.
