Hvad skal jeg tygge? Personligt hører jeg dette spørgsmål hver dag og mere end én gang. Selvom han for de fleste mødre sandsynligvis er blevet bekendt. Slik, der tilberedes derhjemme, kan ikke sammenlignes med butikssød, men undertiden er det ikke nok tid, så kommer produkterne ud dyrere, men kandiserede frugter er det værd for dig at tilberede dem selv. Desuden kan du lave dem af enhver frugt, fx melon. Sørg for at prøve. Om vinteren vil det være en ægte delikatesse. For 1 kg melon har du brug for et kilo sukker og 2 kopper vand. Madlavningssirup. Sukker blandes med vand, kog over meget lav varme, indtil det er helt opløst. Undlad at blive distraheret, så sirupen ikke brænder, den skal blandes konstant. Når sirupen er klar, kan du sænke melonbitene ned i den. Det skal først skæres i skiver.
Skræl og lav jævne skiver.
Skiver i varm sirup, lad det småkoke i 5-7 minutter. Tag en pause i 7-10 timer, kog igen og så videre tre gange. Bland forsigtigt for ikke at skade formen på skiverne.
Efter tredje gang, læg hele massen i et dørslag for at stable sirupen, læg de kandiserede frugter på en bageplade, tør i 10-15 minutter i en forvarmet ovn.
Drys med pulveriseret sukker ved servering.
Hvis du vil forberede dig til vinteren, skal du lægge melonskiverne i en ren, tør krukke og straks forsegle den tæt.
