Hjemmelavet frugtis er meget sundere end et industrielt produkt. Du styrer processen fra og til, og du kan være sikker på, at der ikke er nogen skadelige tilsætningsstoffer eller kemiske farvestoffer. Til fortykning kan du bruge stivelse eller gelatine, eller du kan undvære dem.
For nemheds skyld tilbyder vi en trin for opskrift med et foto og en detaljeret beskrivelse af alle handlinger.
ingredienser:
- 250 g bær;
- 1 spsk. vand;
- 1 spsk. sukker.
Jeg vil bruge jambolan bær. Syzygium cumini - Dette er en duftende og saftig bær, hvis fødested er Indien. Det dyrkes også i Australien, Østafrika og Filippinerne. Lokalbefolkningen er opmærksom på dens vanddrivende, adstringende, karminative og anti-zingotiske egenskaber. Disse frugter er rige på tanniner og pektin og er også mættet med en stor mængde organiske syrer og mineraler: magnesium, kalium, calcium, jern, natrium, fosfor. Jambolan bær kan spises frisk eller tørret. De laver også gelé, sirup, juice, konserver og eddike. Frugtens smag ligner en blanding af citron og grapefrugt og bruges ofte som erstatning for dem.
Få mennesker kender til disse frugter, så hvis du vil overraske dine gæster med en usædvanlig godbid, anbefaler vi at lave frugt popsicle fra jambolan.
Du kan bruge næsten alle bær: kirsebær, jordbær, Victoria, hindbær osv. Og endda en vandmelon!
For at fremstille is skal du også have en dyb skål, gasbind, en blender, popsicle-forme og fri plads i fryseren.
Hvis du ikke har en speciel form til is derhjemme, skal du bruge almindelige plastkopper. Dæk dem med folieplader - så træpindene sidder ordentligt fast.
Fremstilling af frugtis:
1. Fjern frøene fra bærene.
- Hæld bærene i en bred, dyb skål.
- Klem knoglerne med fingrene.
- Hæld lidt vand for let at adskille knoglerne fra massen.
2. Press saften ud.
- Læg massen af jambolan i en blender og slib indtil tykke kartoffelmos.
- Tilsæt et glas vand, og pres saften gennem osteklæden. Dette beløb skal være nok til 6 forme til popsicle.
3. Tilsæt sukker.
- Hæld et glas sukker og bland grundigt. Prøv det og tilsæt om nødvendigt noget sukker.
4. Fyld popsicle-forme.
- Vask og tør isformene og pindene.
- Hell saften i dåserne.
- Indsæt stifterne.
5. Frys saften i køleskabet.
- Læg juice-dåserne i fryseren og lad dem stå der natten over.
6. Nyd den usædvanlige smag af is.
- I løbet af natten fryser væsken, så næste dag kan du smage godbiten.
- Fjern popsicle fra fryseren. Hold formene under en strøm af koldt vand i et minut.
- Vend dåserne med spisepinde ned over en stor plade.
- Efter et minut glider selve isen på pladen.
- Læg pænt ud og server til gæsterne.
En sådan behandling vil ikke kun glæde dine kære med en usædvanlig smag, men også hjælpe dem med at opdatere sig selv på en varm sommerdag. De yngste gæster vil utvivlsomt nyde den måde, sådan en sådan is farver deres tunger lilla på.
Hvis der ikke er nogen steder at lægge formene i din fryser, skal du tilføje den hævede spiselige gelatine til den sukkersaft og hæld de resulterende potetmos i en lille skål. Sæt det i køleskabet i 6-8 timer, og nyd den originale tropiske gelé.
