At lave donuts derhjemme er ikke svært, selv for nybegyndte husmødre. Og den opskrift, der foreslås her, giver dig mulighed for at tilberede ikke kun lækker, men også sund dessert, fordi den vil være baseret på cottage cheese.
Du har brug for følgende produkter:
- Cottage cheese - 1 pakke (180-200 gram),
- 1 stort æg (C0),
- Sukker - 100 gram
- Hvedemel - ca. 300 gram,
- Dej bagepulver - 5-7 gram (1 serveringspose).
For at få den perfekte dej skal du først blande cottage cheese, æg, sukker, bagepulver og det meste af melet (200-250 gram). Dejen bliver meget blød og klæber sandsynligvis til dine hænder. Tilsæt resten af melet gradvist og æl dejen, indtil det begynder at stikke af fra dine hænder, men er stadig blødt og blødt.
Derefter skal du give de fremtidige dumplings en "hvile" - læg dejen i en plastikpose og lad den stå på et køligt sted, du kan i køleskabet i cirka 20 minutter. Dejen bliver "lydig" til at arbejde.
Rul dejen ud med en tykkelse på ca. 7-10 mm på arbejdsoverfladen.
Brug en speciel form eller almindelig kop til at skære runde doughnutsemner ud. Husk, at de under stegning øges meget i volumen.
Du kan lade dumplings ligge lige rundt, eller du kan skære midten ud. Igen kommer specielle forme eller improviserede midler, f.eks. Hætter fra plastflasker, til undsætning. Saml dejen, der er tilbage efter at have skåret emner i en bolle, og brug igen.
Donuts er dybstegt. I en café koges de i store frityrgryder. Hjemme for at spare olie er det bedre at stege donuts i en lille spand.
Hell olie i opvasken mindst 1-1,5 cm. Derefter dyppes doughnuten midtvejs i den. Du kan kontrollere olietemperaturen med et lille stykke dej. Kastes i opvarmet olie, det skulle stige næsten øjeblikkeligt og stege hurtigt, men ikke brænde.
Steg først donuts på den ene side.
Så fra den anden side. Dette sker meget hurtigt, bogstaveligt talt 20 sekunder på hver side, så gå ikke langt fra komfuret.
Fold færdige donuts først på et papirhåndklæde, så overskydende olie drænes ned i det. Du vil blive overrasket, men donuts, der tilberedes derhjemme, vil være næsten ikke-fedtede. Olie indeni absorberes næsten ikke. Derfor kan en sådan dessert sikkert kaldes nyttig.
Læg de færdige donuts på skålen. I princippet kan du allerede nyde.
Og du kan drysse med pulveriseret sukker inden servering. Hvis du bruger almindeligt pulver, er det bedre at drysse donuts umiddelbart før servering. Men nu til salg er det såkaldte "ikke-smeltende" pulver. Det kan påføres umiddelbart efter forberedelse.
På trods af den tilsyneladende kompleksitet tilberedes donuts hurtigt og nemt. Og resultatet er garanteret at behage dig.
