Jeg bruger konstant kokosolie som ingrediens i sæber og cremer. Normalt bestiller de det online, men for nylig besluttede jeg at prøve at lave smørret selv.
At købe en kokosnød
Der bliver nu skrevet meget om fordelene ved kokosolie, men jeg vil ikke gentage mig selv.
Vi købte kokosnødder hos Lenta, et stykke kostede 74 rubler, den næste dag så vi en kokosnød hos Magnit, 20 rubler billigere...
Efter anbefalingerne fra internettet valgte jeg, da jeg købte, mørke kokosnødder (der var ingen andre), den gurglende lyd skulle være tydeligt hørbar. Nødderne var omtrent lige store.
Hvordan jeg åbnede en kokosnød
Der er masser af måder at åbne en kokosnød på, jeg så adskillige mesterklasser, de fleste af dem er meget kedelige og overfyldte med unødvendig information, men der var også nogle sjove. Jeg valgte en metode, hvor du først skal gennembore netop disse "øjne".
Jeg har forberedt en syl, du kan bruge et søm, kun så skal du bruge en hammer. Jeg besluttede at skære den til med en hacksav, så snittet ville være jævnt, så kunne jeg lave en cool souvenir fra skallen!
Jeg fyldte op med aviser, og nødderne viste sig at være ret "hårede". Et par skåle, en røremaskine, gaze eller en sigte (fint) og et glas, som du hælder mælken i, vil også være nyttige.
Jeg tog en syl og begyndte at stikke i "øjnene", kun den ene gav efter, og jeg brækkede spidsen af sylen - den bøjede sig bare og faldt af (på gulvet, ikke indeni). Ved hjælp af en allerede knækket syl valgte jeg hullet ud, så det blev bredere, det var ikke svært. Indholdet af nødden hældte ret let ud gennem et hul, men gennem to ville det have været endnu hurtigere.
Vandet i glasset indeholdt kokosnøddefragmenter, det skal sigtes før videre brug.
Jeg kunne ikke lide smagen af kokosmælk, det er svært at beskrive det, prøv det hellere selv...
"Så, Shura, så"...
Så tog jeg en hacksav og begyndte at save cirka på midten. Det gav ret let efter, der er nok affald, men de flyver ikke i luften, alt falder af. Det tog mig et par minutter under hensyntagen til, at jeg ofte justerede hacksaven for at få et jævnt snit.
Efter at have åbnet møtrikken, så jeg, at frugtkødet var snavset, hvilket kunne forventes. Jeg rensede det brune støv af med en kniv, det rensede godt op. Kokosnøddearomaen var fabelagtig, jeg kunne godt lide den.
Forarbejdning af papirmasse
Den længste opgave var at få frugtkødet og pille skindet af det. Hele processen med at forberede olien tog omkring en time.
Den skrællede frugtkød blev sendt til en blender og knust. Hvis du ønsker det, kan du stoppe her, tilføje frugtkødet til bagværk eller spise det med det samme. Jeg kunne virkelig godt lide smagen, det ser ud som om du spiser en nød og en frugt på samme tid.
En af måderne at få olie på
Frugtkødet blev gennemblødt i varmt vand og efterladt et stykke tid. Nogle mennesker koger det, men det gjorde jeg ikke. Så pressede jeg det gennem ostelærred og satte skålen med den resulterende væske i køleskabet.
Det resterende frugtkød (selvom det er ret hårdt, er det stadig en nød) skal tørres og kan bruges til bagning. Jeg lavede småkager - de blev meget velsmagende!
Det er alt, på en dag kan du få den skattede skål. Hvid tæt olie vil flyde på overfladen; den skal fanges og opbevares i en beholder.
Bundlinie. For at være ærlig var der så lidt smør, at du skal lave omkring et dusin nødder ad gangen for at få en mærkbar mængde. Det kan være værd at prøve andre metoder. Jeg smed ikke det vand, der satte sig, jeg bruger det som hårmaske og kropsmælk, det nærer fint.
Om du beslutter dig for at lave kokosolie derhjemme er op til dig, men jeg var interesseret i at prøve det, måske gør jeg det igen en dag!
