Overraskende er tørret blæksprutte - alles favorit ølsnack - meget let at fremstille derhjemme. Der kræves ingen sjældne produkter til dette, og der kræves relativt lidt tid - kun 2-3 timer. Hvis du ikke har en særlig tørretumbler til mad, kan du koge blæksprutter i en almindelig ovn ved lav temperatur.
Væsentlige ingredienser:
• klippesalt;
• 1 kg blæksprutte.
For let at vaske blæksprutter skal du dyppe dem i kogende vand i 3-5 sekunder og derefter tømme væsken.
Vi renser hvert blæksprutte fra toppen af den krøllede film og fjerner insiderne.
Skær blæksprutteren i ringe og strimler, der er ca. 5 mm brede.
Vi tilbereder en saltopløsning. For at gøre dette avler vi i 1,5 liter vand ved stuetemperatur 8 spiseskefulde salt.
Dyp den hakkede blæksprutte i en saltopløsning i 5 minutter, og dræb derefter væsken. Blæksprutter behøver ikke vaskes!
Vi spreder blæksprutteren på et gitter og tænder tørretumbleren i 2 timer. Ringerne skal tørre ved en temperatur på 60 grader. Hvis du tørrer blæksprutterne i ovnen, skal de lægges ud på en bageplade. Tilberedningstiden og temperaturen i dette tilfælde ligner tørringsbetingelserne i et specielt apparat.
Når blæksprutteren tørrer (efter 1,5 time), skal du begynde at blande dem med jævne mellemrum.
Cirka 1 g blæksprutte blæksprutte producerer ca. 150 g af det færdige produkt. Ved anvendelse af blæksprutter, frosset på en tør måde, er udbyttet ca. 350 g.
Nyd dit ophold med vidunderlig hjemmelavet blæksprutte!
Advarsel! At drikke enhver mængde alkohol er skadeligt for dit helbred!
