De vigtigste ingredienser i denne behandling er granuleret sukker, sødmælk og smør. Men hvis du ønsker det, kan du supplere denne sammensætning med vanille og / eller mælkepulver. Og hvis du tilsætter noget mere kakaopulver (en spiseskefuld eller to), får du chokolade kondenseret mælk, som mange også kan lide.
Ingredienser til 250 g færdig kondenseret mælk:
• 250 ml. frisk sødmælk med et fedtindhold på mindst 3% (eller fløde med ethvert fedtindhold)
• 25 g smør;
• granuleret sukker eller pulver - 200 g.
Tilberedningstid til hjemmelavet kondenseret mælk - højst 20 minutter.
Tilberedningsmetode:
I en lille beholder (ikke emaljeret) blandes mælk med kornet sukker, tændes og under konstant omrøring venter, indtil de søde korn er helt opløst. Dråbe derefter smøret og kog mælkeblandingen i kog.
Brug en visp til at blande jævnt. Kog over medium varme (med et tilstrækkeligt stærkt kog) i 15 minutter, uden at glemme at omrøre. Du får en smuk flydende mælkemasse. Dette er en normal forekomst. Hæld resultatet i en glasbeholder og lad det afkøle helt, hvor den kondenserede mælk gradvis tykner.
Nu kan du bruge din egen kondenseret mælk til ethvert formål: føj til kaffe eller te, hæld frugt eller cottage cheese gryderetter på det, lav søde kager af det, eller bare spis med skeer.
Bon appetit!
