Disse frugter, der er rige på C-vitamin, vil ikke kun fylde drikken med nyttige stoffer, men også give den en speciel smag og en meget behagelig farve. For en skarpere fornemmelse kan du også tilsætte lidt citronsyre og derved tilføje en let syrlig farvetone.
Du kan tilberede mandaringele i nytårsferien, når denne repræsentant for citrusfrugter normalt er tilgængelig i store mængder i næsten alle hjem (især hvor der er børn). Forresten er at tilberede denne sunde drik en fremragende måde at bruge sure eller tværtimod helt smagløse mandariner. Lad ikke godheden gå til spilde.
Så for at tilberede lidt mere end halvanden liter af en ikke særlig tyk drik, skal du bruge følgende sæt ingredienser:
•500 g friske citrusfrugter;
•150 g granuleret sukker;
•50 g.kartoffel (majs vil også fungere) stivelse;
•2 g citronsyre (kan erstattes med friskpresset citronsaft).
Hvis du ønsker en tyk drik, øger du mængden af stivelse med 50%.
Forberedelsestiden for enhver gelé (både frisk og frossen) er ikke mere end en halv time.
Tilberedningsmetoden er så enkel, at ethvert barn, der ved, hvordan man betjener et komfur, kan klare det.
Så lad os komme til det.
Fjern skrællen fra mandarinerne, del i skiver og læg i gaze, foldet mindst på midten, pres saften fra citrusfrugten.
Du kan først knuse den saftige frugt direkte gennem ostelærred ved hjælp af en almindelig moser (den du bruger til at lave kartoffelmos), og først derefter presse den ud. Du får omkring et glas juice. Hæld halvanden liter vand i en gryde, kog det op, smid presserne deri og kog i syv minutter.
Hvis du ønsker det, kan du tilføje skrællen sammen med presserne, selvfølgelig efter at have vasket det grundigt først. Si og pres indholdet af gryden ud, tilsæt sukker, saft og citronsyre til den resulterende mandarinbouillon, rør rundt og sæt den over høj varme.
Efter kogning fortynder du stivelsen i et delvist glas koldt vand og hælder den i gryden i en tynd stråle, mens du rører med et piskeris.
Så snart den fortykkede væske koger, sluk for gryden, geléen er klar. Du kan roligt hælde den i glas og begynde at nyde dens mandarinsmag.
Godt at drikke!
