Karamel æbler - forretningsidé. Karamelæble - denne sætning kan interessere ikke kun et barn. For dem, der leder efter nye forretningsideer, vil fremstilling af sådanne æbler være en interessant løsning. Med en lille økonomisk investering giver denne idé en ganske god fortjeneste. Processen med at karamellisere æbler tager i alt 40 minutter og kan gøres derhjemme uden at købe specialudstyr.
Salgsmarked
Da produktet i højere grad henvender sig til børn, ville det være passende at sælge karamelæbler ved feriearrangementer. Begivenheder såsom City Day, messe, Maslenitsa osv. er de bedste platforme til at sælge sådanne produkter. Og hvis handelspolitikken i store byer er mere tilbøjelig til stationære lokaler, så er der i periferien fuldstændig frihed til denne metode til at tjene penge. I øjeblikket er der et mønster: Jo længere væk fra en storby, jo mere gunstige er handelsbetingelserne. Dette faktum skal tages i betragtning.
Pris for det færdige produkt
I denne artikel ser vi på en metode til fremstilling af karamelæbler derhjemme uden brug af specialudstyr.For dem, der ønsker at engagere sig i en sådan forretning professionelt, ville det være nyttigt at købe en karamelisator. Men for at forstå, hvor rentabelt og tidskrævende dette er, skal du lave flere partier i en almindelig gryde. Måske vil tingene aldrig komme til det punkt, hvor man køber en professionel enhed.
For at beregne omkostningerne, lad os tage et parti på 80 æbler. Lad os starte med, at prisen på æbler på forskellige tidspunkter af året er ret forskellige. Sommer- og efterårsperioder anses for at være de billigste. Hvis vi mener, at denne tid er den bedste til at handle med sådanne produkter, så kan vi betragte dette som et positivt faktum, der påvirker omkostningerne. Den gennemsnitlige pris på 1 kg sæsonbetonede æbler varierer fra 50 til 100 rubler. Til denne pris kan du købe 8 mellemstore frugter. Det er ikke svært at beregne, at 80 æbler vil koste 1000 rubler. Også til produktion skal du bruge en speciel karamel, hvis omkostninger er 250 rubler. og 2,5 kg sukker til mængden af 75 rubler. Omkostningerne til emballage og elektricitet vil være i alt 150 rubler.
Nu kan du udføre simple beregninger:
- Æbler 1000 rub.
- Karamel 250 gnid.
- Sukker 75 rub.
- Emballage koster 150 rub.
I alt: 1475 rub. / 80 = 18 gnid. (pris for et færdigt æble).
Hvis vi overvejer, at omkostningerne ved at sælge et færdigt karamelæble varierer fra 100 til 150 rubler, kan en sådan omkostning give ret store overskud. Ved at sælge 15 æbler til 100 rubler betales omkostningerne for hele partiet. Og hvis du tænker på, at prisen på købte æbler kan være lavere, så bliver denne beregning endnu mere interessant.
Forberedelse af materiale
For at lave karamelæbler skal du bruge:- mellemstore æbler 80 stk.;
- karamelglasur 425 g;
- granuleret sukker 2,3 kg;
- vand 470 ml;
- pakkeposer 80 stk.;
- pind 80 stk.;
- paneringsblanding efter ønske.
Grønne frugter egner sig bedst til fremstilling af karamelæbler. De har normalt en ret tæt struktur og ser smukke ud, når de er færdige.
Æblerne skal vaskes godt, stilken fjernes og tørres grundigt af. Så skal du indsætte en pindeholder i hver frugt. Den skarpe ende af pinden sidder fast i stilkens område. Til disse formål bruges træ- eller plastikpinde. Normalt kan du i butikker, der sælger glasur, nemt købe både pinde og emballage. Mange virksomheder tilbyder en speciel enhed til at strenge et æble på en pind, men som praksis viser, kan du gøre det uden ekstra omkostninger.
Nu skal du i gang med at lave karamel. Bland alle de nødvendige ingredienser i henhold til instruktionerne skrevet på låget af krukken med glasur. Hæld den resulterende blanding i en gryde med en flad bund og sæt den over moderat varme. Karamel anses for klar, når opløsningens temperatur når 138 grader og hurtigt hærder i form af en dråbe på en tallerken. Det er meget vigtigt, at karamellen ikke brænder på. Ellers bliver glasuren bitter og uspiselig.
Fremstilling af karamelæble
Når glasuren når den ideelle grad af klarhed, kan du begynde at fremstille produktet. Hold æblet i stokken og dyp det hurtigt i karamellen. Det anbefales ikke at dække området omkring pinden med karamel, da dette område vil frigive overskydende luftbobler, der kan dannes under processen med at dække æblet med glasur. Derefter kan æblet placeres på en bakke smurt med vegetabilsk olie for at hærde fuldstændigt. Hvis glasuren er tilberedt korrekt, hærder karamelskallen i løbet af et minut. For at anvende yderligere indretning i form af panering af perler, kokos og chokoladechips, så skal dette gøres umiddelbart efter dypning af æblet i karamel, ellers hænger paneringen ikke fast.
Pakning og opbevaring
Korrekt kogte æbler er godt pakket i gennemsigtige poser. Underkogt frosting vil klæbe til plastikken og kan smelte hurtigt.
Klare æbler opbevares bedst i køleskabet. Ved transport af produktet skal du bruge en køletaske eller dække produktet med køleelementer. Holdbarheden af tilberedte æbler er 3 dage. Når du laver et parti varer, skal dette forhold tages i betragtning for ikke at smide varer ud, der ikke blev solgt til tiden. Det er bedst at starte med små mængder og øge produktionen over tid i henhold til den faktiske efterspørgsel.
