Dåse agurker med tomater i master class

14. august 2014 madlavning / konserves 5 889 0

I agurksæsonen er mange engagerede i bevaring, og hver husmor har sine egne finesser af syltede agurker. Jeg vil gerne tilbyde en anden version af dåse agurker med tomater. Grøntsager saltet på denne måde er altid vellykkede med agurker og tomater, og saltlaken i sig selv er fantastisk til at drikke.

For konservering pr. Liter krukke har du brug for:
• Små agurker - 180-200 gr.
• Modne tomater 180-200 gr.
• Dildparaply.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod -1 / 2 stk.
• Bitter peber - 1/2 pod.
• Paprika -1/4 stk.
• Hvidløg - 2 nelliker.
For at forberede marinaden:
• Salt - 35-40 gr.
• Sukker 25-30 gr.
• Vand - 400-420 gr.
• Eddikesyre 1 tsk

Vi tilbereder grøntsager. Vi vasker agurker og skærer spidserne af, vasker også tomaterne. Vi renser peber, hvidløg og løg.

Vi lægger krydderier i bunden af den forberedte krukke, stabler agurkerne lodret og allerede tomater på dem.

Derefter bør marinade tilberedes. Hell salt og kornet sukker i en aluminiums- eller metalpande, hæld vand. Vi sætter alt dette i brand. Når marinaden koger, kan du hælde agurkerne. Dette skal gøres omhyggeligt, så glasset ikke sprænger. Derefter skal beholderen være dækket med et metal låg og steriliseres i 7-8 minutter. Træk glasset ud efter den angivne tid, hæld 1 tsk i. eddike essensen og rull op.