Nødvendige ingredienser læg på bordet for ikke at glemme noget. Vi har brug for:
• Kyllingæg - 3 stk.
• Mælk (ikke for fedt) - 3 spsk.
• Hvedemel - 1,5 spsk.
• Sukker sand - 3 spsk.
• Salt - efter smag
• Raffineret solsikkeolie - 0,5 spsk.
• Kød (det er bedre at tage hakket kød) - 400 gr.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Smør - hvor meget man skal spise
Påfyldning.
Til at begynde med, lad os komme ind i fyldet, for ikke at blive distraheret af det senere. Løg skal skæres så små som muligt, og rist gulerødderne på et fint rivejern, alt sammen stegt i en gryde, indtil det er lysegyldt brunt. Tilsæt derefter hakket kød til grøntsagerne og stek, indtil det er klart, uden at glemme at salte efter smag.
Dejen.
Pisk æg, indtil skum vises (ca. 5-7 minutter), tilsæt derefter mælk - 1 kop, sukker og salt, fortsæt med at slå, indtil den er glat. Sigt mel i en dej gennem en sigte, så der ikke er klumper. Når melet er opløst, skal du tilføje yderligere 2 kopper mælk og vegetabilsk olie til blandingen. Så dejen til pandekager er klar. Bare rolig, hvis det viste sig at være for flydende - det er hvad vi har brug for.
Steg pandekager.
Pandekager skal stekes i en godt opvarmet pande og smøres med jævne mellemrum overfladen med løgen, efter at de er dyppet i vegetabilsk olie. Fra den tilberedte mængde dej skal du få omkring 25 - 27 pandekager (til 8 - 10 portioner), som hver skal smøres med smør.
Pand pandekagerne.
Når alle pandekager er klar, skal du sætte en af dem på en separat plade, sætte en spiseskefuld kødfyldning midt i den og derefter pakke den ind i en "konvolut".
Server pandekager med kød til bordet kan være både varmt og koldt sammen med creme fraiche. Brug en ovn eller mikrobølgeovn, hvis du har brug for at opvarme skålen. Pandekager med kød, tilberedt i henhold til denne enkle opskrift, bevarer enestående friskhed i flere dage - dette er let at se selv. Det tager i gennemsnit 2 timer at tilberede denne ret.
Bon appetit!
