K tomu potřebujeme následující složky:
- 5 středně brambor;
- 1 velká cibule;
- 1 malá řepa;
- 1 střední mrkev;
- 150 g rajčatové pasty;
- 300 g kuřecího masa;
- 250 g bílého zelí;
- 30 g rostlinného oleje;
- sůl a cukr podle chuti.
Po přípravě produktů přejdeme k samotnému procesu přípravy našeho borše. Vařte kuře (telecí maso, vepřové maso) po dobu půl hodiny ve slané vodě. Potom vyjmeme maso a nalejeme vývar do samostatné pánve, ve které budeme i nadále vařit boršč.
Brambory nakrájejte na malé kostky a odešlete je do vroucího vývaru. Za ním přidejte zelí, nasekané na tenké proužky, do vývaru. Současně čistíme veškerou zeleninu a důkladně ji opláchneme vodou. Cibuli jemně nasekáme a na předehřáté pánvi ji přidáme rostlinným olejem. Mrkev a řepa nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte je do cibule.
Za stálého míchání zeleninu necháme asi 10 minut, poté do ní nalijeme rajčatovou pastu, sůl a sladkou chuť. Asi za 5 minut bude připravena naše zeleninová zálivka na boršč. Nyní ji lze bezpečně přidat do vývaru s bramborami a zelím. Po 15 - 20 minutách můžeme naše jídlo nazvat hotovým borščem a pozvat všechny k večeři.
Nezapomeňte, že zakysaná smetana a česnek dodají borščům ještě bohatší chuť. Bon chuť!
