Nejjednodušší a nejužitečnější možností, jak připravit „modré“ pro budoucí použití, je zmrazit je. Málokdo ale ví, že syrové ovoce je tvrdé a není chutné. I po tepelné úpravě jsou velmi hořké a prakticky nepřipomínají lilky, které jíme v létě. Nejlepší je připravit si předehřáté tmavé a výživné ovoce. Lze je používat v chladných měsících. Můžete z nich připravit saláty, kaviár, soté, krémové polévky a mnoho dalších jídel. Jejich příprava nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti ani úsilí. Vše, co potřebujete, je připravit nádoby nebo speciální sáčky (se zipem), zralé „modré“ a zapékací misku.
K přípravě je vhodná zelenina jakékoli odrůdy, odstínu, tvaru a velikosti. Hlavním pravidlem je používat zralé (ale ne přezrálé) ovoce a čisté, suché nádoby na zmrazení. Měli byste si také pamatovat: do komory je povoleno poslat zcela ochlazený obrobek. Předejdete tak poškození elektrického spotřebiče.
Ingredience:
- - lilky.
Příprava:
1. Každou „modrou“ umyjeme pod tekoucí vodou a z jejího povrchu odstraníme prach a nečistoty. Otřete suchým hadříkem.Ke sklizni používáme jakékoli množství ovoce, které máme k dispozici. Položte lilky na formu vhodného průměru (v jedné řadě). Vidličkou nebo špičkou nože uděláme několik vpichů do každé „modré“ a vložíme zeleninu do elektrické trouby (140-150 stupňů). Čekáme 25-40 minut. Doba vaření zcela závisí na struktuře a velikosti ovoce a musí být nastavena nezávisle.
2. Poté, co plody změknou a mírně zmenší svůj objem, vyjměte je z trouby.
3. Z mírně vychladlých lilků odstraňte slupku.
4. Nakrájejte každé ovoce na kostky nebo kostky.
5. Připravenou hmotu vložte do speciální nádoby (pro zmrazení) a hermeticky ji uzavřete.
Po úplném vychladnutí dejte upečené lilky do mrazáku.
