Existuje několik kulinářských tajemství, aby okurky byly křupavé. Pro recept používejte čerstvě sklizené ovoce nebo okurky, které byly skladovány maximálně dva dny. Přidejte ocot půl minuty, než budou jídla připravena. Obyčejný stolní ocet může být nahrazen jablkem nebo vínem, což dělá chuť okurek naplněných lehkými ovocnými tóny.
Jídlo lze podávat jako studené občerstvení, používat okurky k vaření letních salátů a všech druhů okurek.
Pokuste se vařit úžasné a rychlé občerstvení pomocí této metody, budete potřebovat minimální náklady, čas a úsilí.
Doba vaření je 15 minut.
Výstup je 0,5 litru.
Obsah kalorií ve 100 gramech misky je 25 kcal.
Požadované produkty:
- čerstvé okurky - 5-6 ks. (0,5 kg);
- malá cibule - 1 ks .;
- česnek - 2-3 stroužky;
- křenový list - 1–2 ks .;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
- mletý černý pepř - 1/4 lžičky;
- kopr a petržel - 0,5 banda;
- čerstvá bazalka - 1-2 větve;
- Lavrushka - 1-2 ks. (volitelné);
- hořčičné semeno - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- ocet 9% - 1 polévková lžíce;
- kamenná sůl - 1 čajová lžička;
- voda - 1-1,5 šálků.
Pořadí a způsob přípravy:
1. Důkladně umyjte mladé okurky a nakrájejte půl centimetru na každou hranu. Ovoce nakrájejte na dvě části a poté na každou - podélně na čtyři části. Volitelně můžete okurky nakrájet na tenké kruhy nebo nasolené celé (pokud plody váží 50–70 g).
2. Jemně nasekané křenové listy a zelené listy. Nakrájejte cibuli libovolně, česnek - na 2-4 díly.
3. Připravte okurky na pánvi nebo na dušené maso.
4. Přidejte okurky, bylinky, cibuli a česnek.
5. Mletá suchá hořčice v zrnech nebo částečně mlet v mlýnku na kávu.
6. Okurky posypeme cukrem, přidáme sůl, pepř, hořčici a rostlinný olej.
7. Položte pánev na malý oheň, okurky vařte 7-10 minut. Pokud okurky produkují málo šťávy, přidejte část vody, nechte ji vařit za stálého míchání.
8. Když okurky začnou být měkčí a jejich barva se začne měnit, nalijeme do octa, vypneme teplo a vychladneme. Okurky jsou po vychladnutí velmi křupavé.
9. Hotový pokrm lze okamžitě spotřebovat, nebo jej můžete dát do sklenice, zavřít víko a nechat jej vařit jednu hodinu až den. Čím delší okurky jsou nakládány, tím více se jejich chuť stává jasnější a získává příjemnou hořčičnou kořenitost.
Bon chuť!
