K čištění pánve od usazenin uhlíku existuje celá řada chemikálií a přípravků. Některé z nich představují pro člověka nebezpečí. Můžete použít i tradiční postupy, ale zavést je v moderní kuchyni je obtížné a někdy prostě nemožné. Níže budeme zvažovat nejradikálnější metodu čištění - oheň.
Bude potřeba
K jeho implementaci budeme potřebovat:
- pánev „zarostlá“ sazemi;
- intenzivní zdroj plamene;
- prostorná nádoba s vodou;
- škrabka (kovová vlna).
Technologie pro odstraňování karbonových usazenin ze staré pánve
Použijme princip: bojovat s ohněm ohněm.Tvorbu sazí na povrchu pánve, kromě tuku a oleje, podporuje vysoká teplota, která je poněkud zmatená tekutými složkami přítomnými ve smažených potravinách. Obsahuje také vodu, která se odpařuje a pánev také ochlazuje.
Zahřejete-li toto kuchyňské náčiní bez jeho obsahu nad ohněm, teplota kalcinace překročí pracovní teplotu a saze z tuku a oleje se začnou odlupovat z povrchu pánve a dokonce přímo hořet.
Doba přímého ohřevu otevřeným plamenem by měla být delší, čím masivnější je myté nádobí, zejména jeho tloušťka, a tím silnější je vrstva sazí.
Poté, co uhlík vyhoří a téměř úplně se odloupne, aniž byste nechali horkou pánev vychladnout, rychle ji ponořte do nádoby se studenou vodou. Očistit nádobí od karbonových usazenin pomáhá i prudká změna teploty.
Jakmile teplota pánve klesne na úroveň, která umožňuje dotýkat se jí rukama, začneme škrabkou drhnout zbylé uhlíkové usazeniny na nádobí, aniž bychom je vyjímali z vody.
Tato fáze čištění nebude vyžadovat mnoho času a úsilí, protože adheze mezi uhlíkovými částicemi a kovem je snížena na minimum v důsledku intenzivní kalcinace a náhlého ochlazení.
Pozornost! Uvedená metoda čištění je použitelná pouze pro litinové pánve. Tomuto testu nelze podrobit hliníkové, teflonové a keramické nádobí. Tím se stane zcela nepoužitelnou.
Podívejte se také, jak rychle vyčistit jakoukoli varnou desku bez zvláštní námahy - https://csn.washerhouse.com/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
