Kuřecí řízek v sójové omáčce na pánvi

Asijské pokrmy mají každý den stále více a více fanoušků. A pokud předtím všichni šli do vhodné kavárny, nyní se mnozí snaží vařit doma. Kromě toho lze všechny komponenty zakoupit bez problémů a taková jídla nebudou trvat příliš dlouho, protože orientální kuchyně je založena na rychlém smažení všech ingrediencí. A je lepší začít s nejjednodušším, například kuřecím masem v sojové omáčce na pánvi. Minimální množství produktů a nakonec dostanete chutné jídlo za pár minut. Po zvládnutí toho lze říci, základní, receptury a ochutnávky, v budoucnu můžete experimentovat pomalým přidáváním nových přísad, koření, různých druhů zeleniny. Určitě to zkuste.

Ingredience

• 150g kuřecí řízek
  
• sojová omáčka 50 ml.
  
• sezamová semínka 1 lžíce
  
• kukuřičný škrob 2 lžíce
  
• cukr 0,25 lžičky
  
• rostlinný olej 15 ml.

Pořadí vaření

Připravte si vše, co potřebujete. Do mísy nalijeme sójovou omáčku, přidáme granulovaný cukr. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.

Řez filet na tenké dlouhé proužky jako nudle. Je vhodnější to udělat, pokud je maso dobře chlazené. Vložte omáčku.

Nechte půl hodiny na moření. Čas by se neměl prodlužovat, pak se kuře v sojové omáčce na pánvi může ukázat jako příliš slaná.

Nalijte olej do prostorné pánve se silným dnem a zapálte. Mezitím odeberte kousky kuřete a marinádu dobře protřepejte. Přeneste na jinou desku, nalijte škrob a sezamová semínka.

Míchejte rukama tak, aby byl filet potažen ze všech stran.

Okamžitě položte na horkou pánev, rozložte ji na samostatné kousky. Pokud je příliš mnoho kuře nebo použijte malou pánev, smažte po částech.

Chraňte před horkem po dobu jedné minuty, promíchejte a smažte po stejnou dobu. Vylijte sójovou marinádu z mísy.

Počkejte, až se kapalina odpaří. Současně se filet stane lesklým díky karamelizaci cukru.

Kuřecí řízek podávejte v sojové omáčce na pánvi okamžitě, lze jej doplnit pikantní rajčatovou nebo sojovou omáčkou, bylinkami, zeleninou.