Určitě se vám podaří překvapit a potěšit své blízké, pokud jim vaříte tento úžasný chléb k snídani. Takový porézní nafouklý cop sestává ze 3 druhů těsta, které se liší pouze plnivy. Všechny pletence jsou sloučeny do jediného celku - zelená cibule s bylinkami jemně zachycuje uzenou vůni klobásového těsta a rajčatová náplň s paprikou doplňuje celkovou chuť jemnou kyselostí.
Ingredience pro proutěný chléb:
- a) mouka - 500 g,
- b) mléko zahřáté na 38 stupňů - 300 ml,
- c) rast. olej - 50 ml
- g) cukr, sůl - každá 1 lžička,
- d) vysokorychlostní kvasnice - 7 g.
Pro výplně:
- a) zelené cibule - 20 g,
- b) italské byliny - 10 g,
- c) sušená petržel - 10 g,
- g) paprika - 20 g,
- e) sušená rajčata (lze nahradit paprikou) - 15 g,
- f) uzená klobása - 50 g.
Vaření trvá hodinu a půl.
Vaření lahodný sendvičový chléb
1. Droždí probuďte jejich umístěním do slazeného mléka. Po 10 minutách tvoří skvělou čepici.
2. Nalijte výsledný kvas do prosévané a solené mouky.
3. Sem přidejte olej.
4. Těsto dobře promíchejte rukou.
5. Zakroužkujte je a zakryjte fólií.
6. Klobása nakrájená na střední kostky.
7. Nakrájejte zelené cibule.
8. Po půl hodině bude těsto dostatečně nabobtnat.
9. Zavěste a pomocí váhy rozdělte na 3 části.
10. Do první mísy přidejte zelené cibule a byliny, do druhé - papriku a nakrájená sušená rajčata a do třetí - uzenou klobásu.
11. Zelené těsto dobře umyjte.
12. Totéž udělejte s červeným těstem.
13. A s klobásou.
14. Tažná zařízení 3.
15. Šňůry splétejte šikmo, zakryjte fólií a nechte je rozkročit.
16. Po 15 minutách cop se zvětší.
17. Pečeme při 180 stupních. Proutěný chléb bude připraven do 35 minut.
Úžasné vůně bylin a uzeného masa zvyšují chuť k jídlu a vzhled načechraného barevného chleba pouze zvyšuje jeho chuť. Kousek takového proutí je ve skutečnosti již sendvič a pokud ho pomazáte máslem, z toho bude mít chuť i chut!
