Čerstvě zmrazená tučná makrela v tomto receptu je solená inovativním způsobem, a to v plastové láhvi. Solanka se navíc připravuje z cibulových slupek a čajových lístků, což rybě dodává zlatavou barvu, velmi podobnou barvě uzení. Delikátnost tohoto jídla je prostě mimo tabulky.
Makrela nasolená v úzké lahvi nevyžaduje mnoho láku. A samotnou nádobu lze po použití jednoduše vyhodit, což hospodyňce šetří čas a práci.
Do jedné a půl litrové plastové lahve se vejdou 2 makrely.
Ingredience
Takže ingredience:- a) makrela - 2 jatečně upravená těla,
- b) voda - 1 l,
- c) suchá cibulová slupka - 2-3 hrsti,
- d) černý čaj - 2 polévkové lžíce. lžíce,
- e) cukr - 1,5 polévkové lžíce. lžíce,
- e) sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Pořadí solení ryb:
1. Odřízněte hlavu a ocas z jatečně upraveného těla.
2. Bůček vykucháme a umyjeme (kaviár můžeme nechat).
3. Vložte 2 makrely do oříznuté láhve.
4. Všechny ingredience na lák smíchejte v jednom hrnci a vařte. Nechte přikryté do vychladnutí.
5. Studený lák sceďte, zbavte ho slupek a čajových lístků, a poté nalijte do láhve s rybou.Pomocí špejle na kebab nebo jiného zařízení upravte korpusy tak, aby se tekutina rozprostřela po celém prostoru. Umístěte obrobek do chladničky a zakryjte jej filmem. Pro lepší stabilitu je lepší umístit láhev do misky nebo kastrůlku, aby se při moření náhodou netlačila.
6. Po 3 dnech makrelu vyjměte. Ryba byla středně osolená a získala krásnou barvu.
Lehce osolenou makrelu se zlatavou slupkou jako po uzení nakrájíme na kousky, pokapeme olejem, ochutíme cibulí (můžeme použít čerstvou zelenou). S žitným chlebem, pečenými nebo vařenými bramborami - to je úžasná mňamka!
