Ukážu vám jednoduchý krok za krokem recept na výrobu tak chutné nudle jednoduchým způsobem.
Domácí nudle určitě ozdobí a doplní jídlo, pokud se použije místo zakoupeného.
Mouka se počítá jako podíl: 1 vejce - 100 g mouky.
Ingredience
- a) prémiová mouka - 200 g,
- b) kuřecí vejce - 2 ks.,
- c) rostlinný olej - 10 ml.
Pouze tři ingredience!
Vaření domácí nudle:
1. V hluboké misce prosejte mouku sítem. Vyrobíme díru ve středu a do ní vjedeme vejce, poté nalijeme olej.
2. Uhněteme tvrdé těsto - bude obtížné hnětit, ale v této fázi musíte vytvořit perník. Vložte ji do sáčku a nechte těsto odpočívat po dobu 10 minut.
3. Odpočívané těsto bude kujnější a bude s ním příjemné pracovat. Pro větší pohodlí rozdělte housku na 3 kuličky a každou jednotlivě najeďte. Válcovaný list by měl být tenký a průhledný, jako pauzovací papír.
4. Položte hotovou vrstvu na ručník tak, aby trochu vyschla.
5. Když se těsto válí a suší, můžete začít krájení nudlí. Aby to nebylo příliš dlouhé, lze vrstvu snížit na polovinu.
6. Další - zrolovat trubici.
7. Držte nůž pod úhlem (aby nedošlo k uříznutí prstů), nasekejte tenké nudle.
8. Svařené nudle se začnou odvíjet, pokud je zvednete a rozdrtíte prsty.
Takové nudle lze okamžitě použít k přípravě příloh nebo k vaření vařenou kuřecí polévku. Pokud domácí nudle nějakou dobu usušíte, budou do dalšího použití dokonale uloženy v kabinetu.
Obecně, jak chcete: udělejte ihned na jídlo nebo do budoucnosti a použijte jej bezprostředně před vařením požadovaného jídla.
