Velkou výhodou této misky je to, že všechny vitamíny masa zůstávají nezměněny a nejsou zničeny kvůli nedostatku tepelných účinků.
Balyk považuje nízkokalorické jídlo. A pokud jsou správně dodrženy všechny podíly soli, lze ji považovat za téměř dietní.
Dobrý balyk se získá pouze za 3–4 dny, i když se již může konzumovat 2 dny.
Ingredience
- a) kuřecí řízek - 2 poloviny,
- b) hrubá sůl - 3 lžíce. lžíce
- c) kurkuma - 6 g,
- g) paprika - 6 g,
- d) chilli - 3 g,
- e) směs různých paprik - 6 g,
- g) suché červené víno - 30 ml,
- h) koňak - 20 ml.
Vaření kuřecí balyk:
1. Opláchněte a vysušte filet. Připravte si sůl se všemi kořeními a potřete ji filety ze všech stran.
2. Přidejte víno, brandy, aby se všechny oblasti budoucího balíku namočily.
3. Přeneste marinádový filet do podnosu s víkem a odešlete jej do chladničky.
4. Po 12 hodinách vyjměte lis a poklepejte jej papírovou utěrkou.
5. 3 cm od okraje, provlékněte vlákna.
6. Zavěste kuřecí balyk na dveře chladničky.
7. Maso zakryjte gázou a nechte zaschnout 48–72 hodin.
8. Čím déle kuře zůstane v lednici, tím hustší bude balyk. Po několika dnech již můžete provést první test. Pro dlouhodobé skladování musí být kuřecí balyk zabalen do fólie a ukryt v mrazničce.
Obvykle je tenký plátek balyk spojen s dovolenou. Ale je ideální pro ranní sendvič s máslem.
Skvělý předkrm. Jemné a měkké kousky masa se jen rozplývají v ústech. Téměř nulový přebytek tuku.
Pokud maso po vaření ponecháte pouze v lednici, doporučuje se to v plastovém sáčku po dobu nejvýše dvou týdnů, přesnější výrazy však závisí na množství soli. Ale myslím, že taková báječná půjde s ranou, protože chuť je opravdu fantastická.
Vyzkoušejte to, chuť k jídlu!
