DIY to udělej sám
Mistrovské třídy, pokyny, užitečné tipy, recepty.
» »Solené sádlo, kořeněné vrstvy a česnek
Tuk je úžasný a skutečně lidový produkt, s nímž se nedá lhostejně zacházet. Buď je zbožňován nebo zcela odmítnut kvůli zjevné hrozbě, že se zotaví a získá další libry. Tento pohled je však podle nejnovějších vědeckých údajů zcela nesprávný! Člověk si může dovolit malý kousek tuku denně naprosto bezbolestně a dokonce s velkým přínosem pro svou milovanou.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

Jak se ukázalo, tuk obsahuje cenné organické mastné kyseliny, které se v rostlinných potravinách nenacházejí. A pokud tuk nebude zneužíván, nebude množství cholesterolu tak kritické, ale s ním získáte potřebnou část lecitinu, selenu a dalších důležitých vitamínů.
Solené sádlo je ideální nejen na oběd - na horký červený boršč a koblihy, ale také jako předkrm pro silné nápoje. Vzhledem k tomu, že tuk rychle obaluje stěny žaludku, je člověk odolnější vůči intoxikaci a těžkému kocovině.
Společně s námi vám nabízíme vyzkoušet nejzajímavější recept na solení slaniny se dvěma voňavými kořenitými vrstvami česneku a koření!

Ingredience


  • - tuk - 0,6 - 1 kg;
  • - sůl - 1 šálek;
  • - mletá sušená bazalka - 2 lžíce;
  • - mletá sladká paprika - 2 lžíce;
  • - česnek - 1 hlava (6-8 hřebíčku);
  • - rostlinný olej - 2 lžičky

Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

Doba vaření: 30 minut
Porce: 15-20

Recept na solené sádlo:


1. V případě kořenitých vrstev oloupejte velkou hlavu česneku, rozdělte stroužky česneku na dvě stejné části a každý projděte lisem do samostatné misky. Každá vrstva má svůj vlastní podíl česnekové kaše.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

2. Do každé porce česneku nalijte koření: sušenou bazalku v první misce a papriku ve druhé. Bazalka může být nahrazena jakýmkoli jiným kořením nebo kořením zelené barvy - velmi chutná chmelem, sluncem, oreganem nebo tymiánem. V případě jemnějších částic jednoduše mletí aromatické byliny v mlýnku na kávu.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

3. Nalijte 1 lžičku do každé misky. sůl a zalijeme 1 lžička. rostlinný olej. Sůl pomůže česneku vypustit šťávu a olej dovolí koření otevřít co nejvíce. Pokud solíte velmi malý kousek tuku, užijte méně soli, aby se následně nedostala do zubů.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

4. Nyní vše promícháme a necháme chvíli stát, aby se krystaly soli rozpustily.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

5. Pro solení vybereme podlouhlý plátek čerstvého sádla, případně s malou vrstvou masa. Připravujeme první „kapsu“ na červenou vrstvu papriky. Provedeme řez, pohybujeme 1-1,5 cm odspodu od okraje (v závislosti na tloušťce), aniž bychom kus odřízli na konec. Obratem získáte analogicky knihu.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

6. Ve výsledné pomazávce rozdělte obsah mísy s česnekem a paprikou v rovnoměrné tenké vrstvě. Poté, co se rozloží veškerá kořenitá hmota česneku, se zatáčka uzavře.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

7. Nyní převrátíme kus tuku a tentokrát ustoupíme z výšky 1-1,5 cm, uděláme přesně stejný řez a znovu jej neřežeme, necháme 1-2 centimetry od okraje. Do druhé „kapsy“ jsme vložili česnekovou bazalku.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

8. Tuk dobře přitlačte ze všech stran tak, aby se řezy neotevřely (můžete je dokonce upevnit pomocí nití) a vložte je do misky, kde bude nutné ji posypat nebo setřít solí ze všech stran.
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

9. Potom kousek slaniny utřete solí pomocí přilnavé fólie a nechte ji v této formě po dobu 1 až 2 dnů pro rozlití při pokojové teplotě. Když je sádlo nasoleno, můžete jemně setřást sůl a dát sádlo do chladničky nebo do mrazničky pro skladování a použití. Nakrájíme na tenké plátky a užíváme si celou škálu příchutí ...
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem je připraveno!
Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

Solené sádlo s pikantními vrstvami a česnekem

Bon chuť!
Vraťte se
Komentáře (0)

Přečtěte si také

Chybové kódy pro pračky