Chci sdílet velmi jednoduchý, ale originální recept na cibulovou polévku. Říká se, že poprvé to ve Francii vařil sám král Louis, nevím, který účet. Ale taková polévka byla vařena kvůli nedostatku sortimentu produktů. Byl tam jen kousek másla, šampaňského a ... cibule. Ukazuje se, že z takových komponent lze také něco uvařit. Samozřejmě ne ze sekery, ale přesto!
Vařím to jen na kuřecí vývar. Podle mého vkusu je chutnější a uspokojivější a děti jedí s radostí (pokud je to žádoucí, můžete jej nahradit zeleninou). V mé rodině je to považováno za slavnostní jídlo. I přes svou jednoduchost to často nevařím. Pravděpodobně proto, že jej nemůžete vařit několik dní, jako boršč. Tuto polévku jedí pouze čerstvé.
Bude potřebovat
A tak ingredience:
- 1. Cibule - 100 g.
- 2. Máslo - 1 polévková lžíce.
- 3. Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
- 4. Pšeničná mouka - 1 lžička.
- 5. Bílý chléb - 2 plátky.
- 6. Tvrdý sýr - 50 g.
- 7. Mletý černý pepř - podle chuti.
Vaření lahodné cibule polévka
Nakrájejte cibuli na půlky, ne příliš tenké. Přibližně 2-3 mm. Jinak se jednoduše rozpustí ve vývaru.
Cibuli rozložíme na pánvi a smažíme na směsi oliv a másla. 2-3 minuty na vysoké teplo, za stálého míchání, pak nechte pomalý, zavřete víko a dusíme po dobu 20 minut.
Zatímco se cibule připravuje, smažte krutony. Chléb nakrájejte na čtverečky a smažte na másle, dokud nezhnědne. Bez nich můžete jíst polévku, ale nebude to správné ...
Sýr nakrájejte na hrubé struhadlo. Nedoporučuji smetanový sýr, je lepší si vybrat holandský, eden, ruský nebo tvrdý druh.
Do zralé cibule, která by měla nahnědnout, přidejte mouku a rychle promíchejte, abyste zabránili hrudkám. Mouka učiní vývar trochu silnějším. Ale podívej, ne "přeháněj to", jinak dostaneš cibulovou kaši, ne polévku.
Kombinujte vývar a cibuli. Nechte působit 5 minut. Naše polévka je připravena! Je dobré přidat trochu černého pepře, dobře to s příchutí cibule. Nepřidáváme zelení, naruší pikantní chuť polévky.
A před nalitím na talíře nechte misku mírně vychladnout a trvat na tom. Pak posypeme strouhaným sýrem a nezapomeňte krutony. Získáte 3 porce. Bon chuť!
