Pokrmy z vajec milují mnozí. Občas ale běžné recepty omrzí a pak chcete zkusit něco nového. Současně je žádoucí, aby se nezvyšoval obsah kalorií u snídaně nebo večeře. Vzdušný, nadýchaný, chutný pokrm s názvem „Vařená omeleta v sáčku“ všechny tyto podmínky splňuje. Připravuje se bez rostlinného oleje nebo másla, má jemnou texturu a bohatší chuť než standardní vejce natvrdo nebo naměkko. Tato omeleta se připravuje rychle a nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Zkuste to a uvidíte sami!
Ingredience
K přípravě jedné nebo dvou porcí vařené omelety v sáčku budete potřebovat:
- 3 vejce;
- 150 ml čerstvého mléka;
- sůl a koření podle chuti.
Do směsi vajec a mléka můžete také přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Zvláště chutné se ukáže s koprem, rukolou, bazalkou nebo zelenou cibulkou.
Vaření omelety v sáčku
Postupně provádíme následující akce:
1. Na oheň postavte středně velký rendlík, nejprve jej naplňte vodou do dvou třetin objemu.
2. Vejce se solí šlehejte metličkou nebo ponorným mixérem, dokud se nevytvoří pěna s bublinkami.
3. Do mísy nalijte mléko a pokračujte ve šlehání. Hmota zůstane tekutá, ale mírně nabude na objemu a stane se vzdušnou a nadýchanou.
4. Pokud připravujeme omeletu s bylinkami, nasekáme je nadrobno a ihned po vyšlehání přidáme do směsi mléka a vajec.
5. Základ vaječně-mléčné omelety nalijte do sáčku a zavažte jej na uzel, ponechte volné místo.
6. Sáček opatrně ponořte do vroucí vody a vařte 15 minut. Pánev můžete přikrýt poklicí.
7. Balíček s připraveným pokrmem vyjmeme z vody, nakrájíme, opatrně pustíme páru a omeletu položíme na připravený talíř.
Tipy na vaření
- K vaření použijte dva nenatřené sáčky, jeden z nich umístěte do druhého. Tím zabráníte vytečení omelety v případě poškození polyethylenu.
- Na konci vaření uzel opatrně rozvažte, abyste se nespálili horkou párou. Je lepší to udělat v rukavicích nebo nejprve fólii propíchnout nožem, aby pára vycházela tenkým proudem.
- Pokud chcete, můžete do omelety přidat zbytky z večeře: trhané maso, klobásu nakrájenou na malé kousky, stejně jako sýr nebo rajčata. Tím se zvýší nutriční hodnota snídaně, čímž se stane uspokojivější, ale také se zvýší obsah kalorií.
- Omeletu podávejte uvařenou v sáčku ihned po uvaření, asi po pěti minutách. Chutná je především čerstvě připravená. Pokrm lze doplnit bylinkami a nakrájenou zeleninou. V tomto případě se stane nejen hlavní složkou, ale také ozdobou vaší snídaně.
