Lesní houby jsou oblíbeným potravinářským produktem mnoha národů. V období léto-podzim se milovníci klidného lovu hrnou do lesních oblastí sbírat chutné a zdravé houby. Snadno na přípravu, ale velmi chutné jídlo jsou smažené lesní houby s cibulkou.
K přípravě smažených lesních hub můžete použít jeden druh hub nebo sortiment hřibů, hřibů, hřibů a hřibů. Před přípravou jakéhokoli houbového pokrmu je důležité pečlivě protřídit nasbírané houby. Pochybné, staré, červivé plodnice je třeba nemilosrdně vyhodit.
Ingredience
K přípravě hub s cibulí, smaženou na oleji, potřebujete:
- jedlé lesní houby 1,5 kg;
- cibule 200 - 250 g;
- oleje 70 ml;
- česnek, volitelně 1-2 stroužky;
- sůl.
Smažení hub
1. Vybrané houby omyjeme, odkrojíme špičky stonků, malé plodnice necháme vcelku, velké nakrájíme na kousky. Vložte do hrnce. Zalijte asi 2 litry vody.
2. Obsah zahřejte k varu a vařte asi čtvrt hodiny. Uvařené houby zcela sceďte.
3. Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky.
4.Na pánvi rozehřejte olej a opékejte cibuli, dokud lehce nezmění barvu.
5. Uvařené houby vložte do pánve s cibulí.
6. Smažte je na pánvi, bez přikrytí pokličkou, asi 40 - 45 minut. Pět minut před připraveností osolte houby smažené s cibulí podle chuti a v případě potřeby přidejte nasekaný česnek.
Smažené lesní houby lze jíst jako samostatné jídlo.
Lze je použít jako náplň do koláčů, koláčů a tartaletek. Smažené houby můžeme dochutit pohankovou nebo rýžovou kaší.
