Jaká jídla nebyla v Rusku připravena z rodiny lososovitých ryb. Nabídka pečetí, losos chum, růžový losos nebo pstruh začala tradičními koláči, tenkými palačinkami a vynikajícím kulebyaki. Do prvních chodů byl přidán výborný produkt, který poskytoval neporovnatelnou chuť horkého jídla. Slovo „červené“ vždy znamenalo něco krásného, čestného, slavnostního. Z těchto důvodů zaujímaly vzácné druhy ryb s takovou barvou masa zvláštní místo při vaření a vařená jídla vždy vedla sváteční svátky.
Složky
- 300 g jakékoli červené ryby;
- rafinovaný olej (olivový nebo slunečnicový);
- drcené sušenky nebo strouhanka;
- množství soli a koření je vybráno podle chuti.
Vaření červené ryby
1. Pokud jsme zakoupili zmrazený produkt, nechte obal na stole pro rozmrazení in vivo.
2. Rybu očistíme od šupin, myjeme ji, namočíme ubrousky a vrstvy rozdělíme na části.
3. Na plochý talíř nalijte rozdrcené sušenky nebo hotovou dýchací směs. Pokud nemáte po ruce ten správný personál, nepropadejte panice! K těmto účelům používáme krupici, ovesné vločky nebo rychle připravujeme těsto. V misce jednoduše zkombinujeme vejce, půl sklenice mléka a 50 gramů mouky. Smícháme složky, získáme husté složení, jehož konzistence je podobná domácí kyselé smetaně.
4. Rybu tedy smíchejte v dýchací směsi. Kousky lehce přitlačte k hromadné kompozici.
5. Pečeme pánev, nalijeme do 50 gramů rafinovaného oleje (slunečnice nebo olivy). Rozdělte kousky červené ryby do horkého tuku a mezi nimi nechte malou vzdálenost.
6. Smažte produkt ze všech stran a obráťte se jako zlatá kůra. Používáme oheň střední síly. Pro úplnou připravenost nepotřebujeme více než deset minut.
Podávejte červené ryby s plátky citronu, brokolice, jemného salátu, zeleného hrášku, čerstvých nebo pečených rajčat. Pokrm podáváme podle vašeho vkusu a preferencí. Přesto máme příjemnou chuť k jídlu!
