Existuje několik možností pro přípravu kvasu, z nichž jedna je metoda popsaná níže. Vynikající kvas lze vyrobit z obyčejné čekanky. Výsledek překoná všechna očekávání. Hlavní výhoda pro kuchaře je, že nemusíte trávit spoustu času přípravou kvásků, jak se to stane s chlebem kvas. Kromě toho, čekanka kvasová má dobrý vliv na fungování srdce a čistí střeva docela dobře. Chlazený nápoj dodá tělu velkou energii a zlepší lidský výkon! Takový kvas stojí za vyzkoušení!
Složky
Bude vyžadováno pro 5 litrů vody:
- - 250 gramů řepného cukru.
- - 20 gramů kyseliny citronové.
- - 10 gramů tinktury máty peprné.
- - 2 polévkové lžíce rozpustné čekanky.
- - 11 gramů vysokorychlostních kvasinek.
- - snítka čerstvé máty.
Posloupnost přípravy kvasu z čekanky
1. Připravte banku. Nalijte do ní vodu. Kapalina musí být čistá. Na teplotě nezáleží, hlavní věcí je nepoužívat vroucí vodu.
2. Nalijte cukr a kyselinu citronovou do pánve. Poté nalijte do máty peprné tinktury. Chuť budoucího nápoje přidá pikantnost.
3. Okamžitě nalijte čekanku. Zamíchejte všechny ingredience lžičkou. Položte hrnec na sporák. Oheň může být velký, je důležité, aby se kapalina dostala do varu. Jakmile se vaří, okamžitě vypněte oheň.
4. Ochlaďte nápoj na teplotu 35 stupňů. Nalijte kvasnice. Vše dobře promíchejte. Kvasinky musí být v nápoji úplně rozpuštěny. Nalijte kvas do hotových lahví. Nádoba musí být sterilní.
5. Aby se kvas provzdušnil, je třeba do každé láhve přidat 2-3 listy čerstvé máty. Pokud není mincovna, rozinky to udělá. Po vaření byl kvas okamžitě poslán na chladné místo. Pijte nápoj chlazený.
Bon chuť!
