Složky
K vaření pečené makrely budete potřebovat:
- - čerstvě zmrazené makrely - 1–2 ks .;
- - citron - 1/2 ks .;
- - cibule - 1 ks;
- - sůl;
- - kořenící pro ryby.
Vaření makrely v troubě
1. Abych připravil toto jídlo, snažím se vybrat tuk, makrely, střední velikosti, aby se snadno hodil na plech. Rybu rozmrazím, odstraním vnitřnosti, důkladně opláchneme a ponoří do papírové ručníky.
2. Na jedné straně jsem nakrájenou makrelu nakrájel na porcované plátky na hřeben, namočil ji solí a zvenčí a posypal kořením pro ryby. Nechávám makrely tak nakládané po dobu 5-10 minut.
3. Když je ryba mořená, vezmu si cibuli střední velikosti, oloupeme ji a nakrájíme na tenké půlky.
4. Citron důkladně důlně odřízněte, odřízněte na polovinu a nakrájejte na tenké plátky.
5. Jemně plňte plátek citronu a cibule do řezů, uvnitř ryby také plníme cibuli a citron. Snažím se dát více cibule, dává to šťavnatost rybám a příjemnou vůni.
6. Připravenou rybu položím na plech, předem namazaný malým množstvím rostlinného oleje, posypeme citrónovou šťávou a pošleme do pece. Pečeme makrely asi 20 minut při teplotě 180 stupňů. Připravenost ryb bude naznačena zlatou kůrou. Je důležité nepřehánět makrelu v peci, protože spálený citron a cibule mohou pokrm zkazit pouze hořkou pachutí.
7. Vyjmím hotové ryby na talíři, ozdobíme zelení a podáváme horké ke stolu. Pečená makrela s cibulí a citronem je velmi chutné, jednoduché, dietní a zároveň všestranné jídlo. Může být podávána jako pravidelná večeře nebo na rodinnou dovolenou. Určitě se vám bude líbit tento recept a budete zařazeni do pokladnice specialit. Bon chuť!
