Jak smažit mořské ryby lahodně

Mořské ryby jsou nejbohatším zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, zdravých mastných kyselin, vitamínů a minerálů. Jeho použití v potravinách má pozitivní vliv na lidské zdraví, zpomaluje proces stárnutí. Mnoho lidí žijících v blízkosti moří má při přípravě mořských ryb své vlastní národní preference. Švédové jsou smaženi sledě. V této zemi slouží smažené sledě ve švédštině jako rychlé občerstvení. Smažený sledě se velmi často podává s nakládanou cibulkou, bramborovou kaší.

Bude potřebovat

K přípravě čtyř porcí sledě ve švédštině potřebujete:

• sledě, s výhodou Pacifiku, 2 ks, každý o hmotnosti přibližně 300 g;
  
• máslo, přírodní, krémová 50 g;
  
• kopr 30 g;
  
• pepř;
  
• sůl.

Krok za krokem recept na vaření ryb

1. Sleď sledě na filé s propíchnuté kůže a hlavy. Chcete-li to provést, odstraňte hlavu, ořízněte břicho a odstraňte vnitřky. Proveďte řez podél hřebene, odstraňte páteř, odstraňte kostní kosti. Opláchněte a vysušte výsledné poloviny.
2. Připravená rybí sůl a pepř podle chuti posypané jemně nasekaným koprem.

3. Připravte sledovanou filet z sledě v mouce, můžete si vzít bílou pšenici i tmavou žitou mouku.
4. Zahřívejte olej na pánvi a pokládejte pokožku rybích filetů dolů. Přestože se sledě smaží ve švédštině hlavně v másle, lze ji v případě potřeby nahradit zeleninou nebo vařit ryby směsí těchto olejů.

5. Po 5-6 minutách se ryba převrátí a smaží na druhé straně.

6. Smažený sledě na několik minut položte na kus papíru, aby absorboval přebytečný olej.

Švédský sledě lze podávat se zeleninou, nakládanou cibulkou nebo bramborovou kaší.