Neuvěřitelně jednoduchá rada, díky které bude vaše mlýnek na maso sloužit po velmi dlouhou dobu bez ostření nožů. Při montáži mlýnku na maso stačí dodržet nejjednodušší pravidlo, které zachrání řezné hrany nožů před otupěním.
Nože nože na mletí masa se tak dlouho netupí
Nejprve mají nové nože na mletí masa dokonalý plochý povrch a nejlépe se hodí k sobě. Během mletí masa mezi noži je minimální mezera, kterou produkt nevnikne a maso je řezáno ostrými hranami s minimálním úsilím.
Když je produkt zkroucený, rozebrat a umýt části mlýnku na maso jako obvykle.
A teď byste měli věnovat pozornost tomu, že i po jedné době se na nožové síti objeví práce. Zde je vnější strana:
A tady je ten vnitřní, který přišel do kontaktu s křížovým nožem. A stopy tření a vývoje jsou na něm jasně viditelné.
Hlavní rada je tato: síť nože by se neměla během celé operace převrátit, dokud nebude znovu naostřeno.
To znamená, že po mytí musíte síťku nože s protřepanou stranou vrátit zpět také na křížový nůž. To je důležité!
Skutečností je, že v procesu práce na obou nožích se objevuje vývoj, který není jednotný, ale na obou površích nožů. Jako výsledek, nože jsou dobře k sobě navzájem, přes nerovnosti mezi jejich letadly.
A pokud náhle omylem otočíte síťovinou novou stranou k příčnému nože, jejich povrchy se již nebudou dotýkat, jak by měly, vzhledem k tomu, že na příčném noži je vývoj ve tvaru vlny, jejíž vzor odpovídá pouze opracované straně síťového nože.
Výsledkem bude, že maso začne padat do této mezery, v důsledku čehož nebude rozřezáno, ale roztrháno, což povede k tupému noži.
Zde je jednoduchý tip, který vám ušetří nože a prodlouží jejich maximální pracovní dobu až do dalšího ostření.
