Uzené růžové stopky i na fotografii se zdají chutné. Můžete je snadno koupit v jakémkoli hypermarketu, ale věnujte pozornost složení. Existuje obrovské množství nežádoucích doplňků. Ze všech obrazovek lékaři neustále varují, že při hromadném kouření se při výrobě používá hodně soli, což je škodlivé i pro zdravé tělo. Můžete zapomenout na všechny problémy, pokud vaříte uzené kuřecí paličky ve vaší vlastní udírně. Čerstvý produkt se hodí. Kuřecí stehna vařená bez kouře a konzervačních látek se často používají k přípravě polévek a salátů. Recept bude užitečný pro ženy v domácnosti, které mají chalupu a žijí ve vlastní chalupě.
Seznam produktů
Uzená kuřecí palička je připravena podle receptury tak elementárně, že seznam ingrediencí přitahuje a zaujme svou jednoduchostí. Bude vyžadováno:
- 1-1,5 kg kuřecích stehen;
- dostupná koření;
- sůl.
Z těchto zařízení musí rozhodně být udírna. Nepoužívejte bez štěpky, palivového dříví nebo uhlí.
Kouření kuřecí paličky doma: průvodce krok za krokem
Zpočátku stojí za zmínku, že kuřecí palička může být uzená horkým a studeným způsobem. Tento recept používá horký kouř. Nemělo by se zaměňovat s kapalinou, protože mezi těmito dvěma objekty neexistuje podobnost. Kapalný kouř navíc není přírodním produktem, který je žádoucí znát každý, kdo sleduje kvalitu potravin.
Palička je namočena ve vodě po dobu 5-10 minut. Maso můžete okamžitě umýt, pokud nemáte čas čekat. Z nohou je nutné odstranit zbytky chmýří, peří, zbytečnou pokožku.
Výběr koření částečně ovlivňuje chuť hotových uzených kuřecích paliček. Ačkoli někteří věří, že vůně kouře přerušuje koření, částečně to tlumí. Oblíbená koření se shromažďují v samostatné misce. Fotografie ukazuje, že do papriky se přidává černý pepř a kari.
Palička během solení pustí šťávu, takže produkt musí být zlikvidován z přebytečné vody. Po umytí jej ujistěte se, že je trochu osušíte ubrousky nebo jej držte ve vzduchu. Poté se nohy přenesou na vhodné jídlo pokryté kořením a solí, jako na fotografii.
Aby byl každý kus nakládán, musíte míchat stopky. Budou sůl 5-6 hodin. Je vhodné provést proceduru pozdě večer, pokud se má začít kouřit ráno.
Přebytečná sůl a koření bude nutné odstranit důkladně připraveným masem. A znovu, musíte ji vysušit před umístěním do udírny.
Je čas jít na web, nainstalovat udírnu, vyplnit krabici olšovými dřevnými štěpkami. Nezapomeňte umístit na dno pánev nebo kus fólie, zbytečné nádobí pro shromažďování tuku, jinak bude hořet na pilinách a vydávat nepříjemný zápach. Níže je palivové dřevo.
Dolní končetiny připravené ke kouření jsou rozloženy na grilu v náhodném pořadí. Je důležité, aby mezi nimi byl prostor, jako na fotografii. Z čipů stoupá kouř, rovnoměrně obaluje produkt. Víko se zavírá nahoře.
Proces horkých uzených paliček doma trvá asi 50-60 minut. Nezapomeňte se podívat na barvu produktu zvednutím víka. Postupně se objeví příjemná zlatost.Určuje připravenost uzeného masa.
Když jsou kuřecí stehna zakouřená, můžete otevřít víko, držet maso v udírně několik minut, aby zraje, a poté jej položte na talíř. Před použitím se předpokládá expozice 3-4 hodiny. Chci si to však hned vyzkoušet a pak si užít chuť studených uzených paliček. Bon chuť k jídlu.
