Pokud se náhle rozhodnete překvapit svou rodinu a přátele, zejména děti, pak je tento opravdu jedinečný recept pro vás. Řeknu vám, jak vyrobit sladký, absolutně přírodní kaviár z ovoce. Bude velmi podobný skutečnému, a proto může být použit i pro vtipy.
Ingredience
K přípravě pomerančového kaviáru budete potřebovat:
- Šťáva z jednoho pomeranče.
- Cukr - 30 gr.
- Voda - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 lžičky.
- Rafinovaný slunečnicový olej - 0,5l.
Myslím, že všechny ingredience jsou dostupné. A pokud jste nikdy nepoužili agar-agar, pak máte hned několik otázek: co to je, kde ho můžete získat a je to nebezpečné?
Agar-agar - Jedná se o absolutně přírodní zahušťovadlo potravin. Často se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale i v jiných oblastech, jako je medicína, kosmetologie atd. Je to nejen bezpečné, ale dokonce užitečné, ale nezapomeňte na nesnášenlivost komponent. Agar-agar se vyrábí z mořských řas, nejedná se tedy o nějakou chemii, ale o zcela přírodní produkt.
Kde koupit agar-agar? Většina supermarketů ho má a musíte ho hledat na stejném místě, kde se prodává běžná želatina a další cukrovinky a kulinářské přísady.
Recept na výrobu ovocného kaviáru krok za krokem
Umístěte pánev na sporák.Vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče. Nalijte do hrnce, nejprve sceďte, abyste odstranili semínka a dužinu.
Přidejte pitnou vodu. Množství měřím pomocí půlky pomeranče.
Přidejte cukr.
Nalijte agar-agar.
Za stálého míchání přivedeme na mírném ohni k varu. Vařte a míchejte další 1-2 minuty, dokud se všechny přísady úplně nerozpustí.
Necháme trochu vychladnout. Poté vzniklý sirup natáhneme do injekční stříkačky.
Vezměte půllitrovou nebo jinou sklenici. Nalijte do ní rafinovaný slunečnicový olej. Olej musí být studený. Předchlaďte jej proto v láhvi nebo sklenici.
Sirup po kapkách vymačkejte do oleje ze stříkačky.
Kaviár se krásně usadí na dně sklenice.
Poté kaviár sceďte přes cedník a odstraňte olej.
Výsledný kaviár vložte do misky se studenou vodou. Přebytečný olej bude plavat na hladině vody.
Znovu sceďte přes cedník.
Vypadá úžasně.
Byl to kaviár vyrobený z pomeranče.
Tento ovocný kaviár lze vyrobit z jiného ovoce. Například z citronu:
Z malin:
Z kiwi:
Moc krásná! A co je nejdůležitější, vše je přirozené, což znamená, že je to bezpečné!
Můžete podávat s jogurtem, kefírem nebo zakysanou smetanou.
Podívejte se na video
Pokud náhle něčemu v receptu nerozumíte, podívejte se na videoklip, který názorně ukazuje proces přípravy ovocného kaviáru.
