Mladé ryby se chovají ve školách. Dospělí nejčastěji žijí sami. Pro dravé dispozice a působivé ústí mořského vlka také nazývají mořský vlk.
V mnoha evropských zemích je lavrack cenná komerční ryba. V současné době si můžete v obchodní síti koupit ryby mořského vlka jak ve zmrzlině, tak v chlazené formě. V divočině se vyskytují poměrně velké vzorky o hmotnosti do 8 až 10 kg a do délky 1 m. V distribuční síti se nejčastěji prodává mořský okoun o hmotnosti 400 - 800 ga délce nejvýše 30 - 50 cm.
Vaření smaženého mořského vlka na pánvi netrvá déle než 45 minut. Z toho 15 minut - na sekání a přípravu ryb a 25 - 30 minut na smažení.
Složky
Pro dvě porce smaženého mořského vlka potřebujete:
- dvě nepřerušené mořské mory, každá o hmotnosti 400 - 500 g;
- mletý pepř 3-4 g;
- hrubá sůl 6-7 g;
- kořeněné byliny a další koření 2-3 lžičky ;
- olej 60 ml;
- citron
- mouka 70 - 80 g.
Recept na mořský okoun
1. Chlazený mořský okoun musí být očištěn od vah, odříznout všechna ploutve. To musí být provedeno opatrně. Paprsky hřbetní ploutve jsou velmi ostré.
2. Poté, co jsou odstraněny všechny váhy a žebra jsou odříznuta, musíte roztrhnout břicho a odstranit všechny vnitřky.
3. U omytých ryb musíte na každé straně udělat dvě - tři nepříliš hluboké řezy.
4. Poté posypeme ryby citronovou šťávou. Rošt se solí na všech stranách. Posypeme pepřem a bylinkami. Nechte mořského vlka 8-10 minut na stole.
5. Poté rybu nakrájejte na mouku.
6. Zahřívejte olej na pánvi. Smažte mořského vlka na každé straně po dobu 7-8 minut.
Smažený mořský vlk je ideální pro každé jídlo. Pokud se muž chystal uspořádat romantickou večeři pro svou milovanou ženu, pak je nejlepší řešení smažený mořský vlk.