Vyrobit si lízátka doma není vůbec složité. Možnosti moderní hospodyňky jsou navíc velmi široké. Stačí se jen trochu snažit, projevit trochu fantazie a ve váze na vašem stole se objeví lahodné domácí bonbóny.
Domácí lízátka mají oproti koupeným v obchodě řadu výhod:
- liší se vynikající chutí, příjemnou vůní a originálním designem;
- s láskou připravené nejlepší kuchařkou - paní domu;
- pochoutka obsahuje pouze jednoduché a cenově dostupné přírodní ingredience;
- Nejsou použity žádné chemické přísady, konzervanty ani dochucovadla.
Pro klasický recept budete potřebovat produkty, které budete mít vždy po ruce:
- krystalový cukr 200 g.
- dobrá voda 5 polévkových lžic. lžíce
- citronová šťáva 2 dezertní lžíce nebo 1 polévková lžíce. lžíce 9% octa.
- trochu rostlinného oleje na namazání papíru.
Pokud se chcete odchýlit od standardu, měli byste se zásobit:
- malé dražé a kousky marmelády na ozdobení lízátek;
- vanilkový cukr, med, zázvor nebo mletá skořice pro přidání chuti.
Zařízení a materiály pro výrobu cukroví:
- hluboký rendlík nebo malý rendlík se silným dnem;
- nádoba se studenou vodou k ochlazení cukrové hmoty;
- tyčinky, špejle, párátka s uříznutými konci nebo trubičkami;
- pečicí papír nebo silikonová deska na těsto.
Nyní se můžete pustit do práce.
Recept na domácí cukroví krok za krokem
Nasypte cukr do hrnce, zalijte vodou. Na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte za míchání po dobu 5-7 minut. Nakonec přidejte citronovou šťávu nebo ocet. Dobře promíchejte. V konečné fázi vaření se také přidává vanilka, zázvor nebo med. Teplota hotového karamelu by neměla být nižší než 170-175°C.
Při absenci kulinářského teploměru v arzenálu hospodyňky lze připravenost sirupu určit metodou našich babiček. Pokud horká kapka ve studené vodě ztvrdne a nelepí se na ruce, karamel je hotový.
Malé tajemství. Aby se sirup nelepil na stěny misky, musí být během varu „tlačen“ štětcem namočeným ve studené vodě. Tímto způsobem se můžete vyhnout ztrátě cukrové hmoty.
Jednejte směle a pak se všechen karamel rozběhne.
Když se sirup vyvaří a je připraven k použití, sundejte rendlík z plotny, opatrně jej vložte do nádoby se studenou vodou a mírně vychladněte.
Pečicí papír nebo silikonovou desku lehce namažte rostlinným olejem. Opatrně nalijte karamel na malá kolečka a položte tyčinky.
Ozdobte kousky marmelády a dražé. Pro lepší zajištění tyčinek a ozdob můžete navrch nalít ještě trochu sirupu.
Vše je velmi jednoduché, snadné a příjemné.
Na přání můžete do cukroví vložit třešně, rozinky bez pecek, kousky ananasu, jablka nebo banánu. Do cukrové hmoty se vyplatí přidat pár lžic malinového sirupu, šťávy z černého rybízu nebo místo vody vzít 5–6 lžic. lžíce mléka, vzhled, chuť i barva chutné pochoutky se zcela změní.
Domácí bonbony jsou mnohem chutnější a pestřejší než ty, které nabízí obchod. Do jejich přípravy navíc můžete a měli byste zapojit i své dítě. Vaření je široké pole pro rozvoj tvůrčích schopností. Společným vymýšlením vždy překvapíte hosty, příbuzné a účastníky dětských oslav překvapeními a dárky.
