Opakujte tento recept pro křižníky, radíme matkám, které znovu přijdou s tím, co by bylo užitečné nakrmit jejich potomstvo. Říční ryba je nepostradatelným produktem pro tělo rostoucích dětí. Nedělejte si starosti, že se v době příjmu krve zasekne kost. Kromě velkých pobřežních a páteří dítě nenajde ani jednu kost.
Věř mi, ani jeden kuchař neumí vařit lepší říční ryby. A to vše proto, že nevlastní jedinečná tajemství tohoto receptu pro karasu. Pojďme začít vařit, sloužit této úžasné a chutné jídlo k večeři!
Doba moření - 30 minut, smažení - 20 minut.
Složky
Základy pro 6 porcí:
- čerstvý okrasný kapr - 6 ks .;
- kukuřičná a pšeničná mouka - každá 2 lžíce. l.;
- polosladké bílé víno - 1 sklo;
- sůl, mletý pepř - chutná.
Vaření
1. Nejprve vyčistíme Karasey od vah, vykucháme a umyjeme. Obzvláště pečlivě umyté uvnitř ryby. Vložte křižníky do velké mísy. Nalijte normu vína, promíchejte a po zapečetí filmem nechte půl hodiny stát. Každých 5 minut potřeme rybou v misce tak, aby byla rovnoměrně promočena vinným buketem.
2. Po víně namočíme rybu ubrousky a položíme na palubu. Ostrým nožem, počínaje samotným ocasem a pohybujícím se po hřebeni k hlavě, děláme zářezy. Je důležité, aby řezy byly umístěny blízko sebe. Na druhou stranu provedeme podobnou manipulaci otočením kříže.
3. Solujte a pepřujte kapr. Po 5 minutách můžete začít smažení ryb. Smíchejte pšeničnou a kukuřičnou mouku.
4. Na sporák položte pánev s rostlinným olejem. Když se zahřívá, namočte ryby do strouhanky a položte na pekáč.
5. Nejprve smažte na jedné straně zlatohnědou barvu.
6. Jemně se otočte a na druhé straně smažte kapra karasového.
7. Po smažení odstraňte tuk z ryb ubrouskem. Nyní můžete sloužit a sloužit občerstvení.
Tipy na vaření
1. Při vaření bez kostí se můžete spoléhat na tuto metodu, můžete lovit jakékoli říční ryby, kromě štiky. Při odběru vzorku byste měli být s dravcem vždy opatrní.
2. Smažte křižníky na mírném ohni. V tomto případě nelijte na pekáč příliš mnoho oleje, jinak se ryby ukáží jako bez chuti a mastnoty.
3. Je důležité, aby vzdálenost mezi zářezy byla asi 1 mm.
4. Křižáky můžete namočit do suchého vína. V tomto případě se ryby ukáží s hmatatelnou a příjemnou kyselostí.
