Chutné sádlo ve slupce cibule

Slané sádlo mnoha moderních odborníků na výživu je považováno za užitečné, pokud je konzumováno střídmě. Mnoho kupuje párový produkt a sám je solí. Někdy se stává, že tuk je příliš tenký a má tvrdou kůži nebo kus odříznutý od břicha a není příliš vhodný k moření. V tomto případě přijde na záchranu recept na sádlo vařené v cibulových slupkách.
Takový slaný tuk se stává krásným a chutným. Během procesu vaření jsou odstraněny nevýhody a sádlo ve slupce cibule je měkké.

Složky

K přípravě vařeného sádla v cibulových slupkách budete potřebovat:

• tuk 0,9 - 1,0 kg;
  
• sůl 60 - 70 g;
  
• žárovky 5-6 ks .;
  
• česnek 1/2 hlava;
  
• bobkový list 5 ks .;
  
• voda 1,4 - 1,5 l;
  
• hrášek hrášek 5 ks.

Vaření sádlo v cibulových slupkách

1. Odstraňte tuk z nečistot nožem, opláchněte je a v případě potřeby nakrájejte na kousky. Pro přípravu tuku v plevách je vhodné brát kousky s vrstvou ne tlustší než 3 cm. Ideální jsou kusy ze strany břicha.
2. Vložte sádlo do vhodné misky a posypeme polovinu soli na vrchol. Nechte tuk několik hodin na stole. Možná doma je slané sádlo, které nebylo pro domácí příjemnou chutí, lze jej také vařit v cibulových slupkách.

3. Odstraňte vrchní vrstvu slupky z žárovek. Dejte všechny pánve. Nalijte do ní vodu.

4. Zahřejte k varu, vařte 8-9 minut.
5. Nalijte zbývající sůl do cibulového vývaru, dejte bobkové listy, pepře a sádlo.

6. Vaříme vepřové sádlo asi 60 - 70 minut. Proces by měl probíhat pod krytem.
7. Připravený tuk by měl ve vývaru mírně vychladnout.

8. Odstraňte sádlo a posypte nasekaným česnekem.

9. Přeložte vařený tuk do slupky v sáčku, uvázat ho a poslat vše do 3-4 hodin do chladničky.

Poté lze vařené sádlo použít pro uzeniny, pro výrobu sendvičů.