Samozřejmě v ní lze kouřit nejen ryby, ale také maso, klobásy, klobásy atd. Udírna má velmi skromnou velikost a nezpůsobí vám při přenášení žádné významné potíže.
Je to ještě snazší, než by se mohlo na první pohled zdát.
Budeme potřebovat
- Pánev, nejlépe nerezová ocel. Smaltovaný, kvůli vysokým teplotám a přímému vystavení ohni, pravděpodobně není vhodný. Můžete zkusit vzít hliník.
- Horký stojanový gril.
To vše se prodává v jakémkoli obchodě s pokrmy. Myslím, že ani v malých městech to nebude problém. Pokud ale najednou nenajdete rošt - lze jej odříznout ze stavební mřížky. Nebo si to udělejte sami z tlustého drátu.
Dvě možnosti výroby udírny
Vše záleží na mřížce. Pokud jsou její nohy malé, lze je ohnout, trhat z kruhu, viz foto.
A položte to na dno pánve. A to je vše - vaše udírna je připravena.
Možnost číslo dvě. Pokud to není možné, je třeba zkontrolovat pánev na třech místech ve tvaru trojúhelníku a zašroubovat šrouby, na kterých bude rošt ležet.
Samozřejmě při ohýbání je možnost jednodušší, ale vše individuálně.
Jak používat
Všechno je velmi jednoduché: namočíme třísky nebo piliny vodou a vyždímáme je. Položte na dno pánve. Na drát jsme položili drátěný stojan a na drátěný stojan nasákly ryby (stačí sůl a pepř). Uzavřeme víko a položíme vše na alkohol, plynový hořák nebo na uhlí ohně.
Kouření obvykle trvá 10-30 minut. A vonná uzená ryba je připravena.
V podmínkách túry nebo rybaření je to jen pochoutka. Protože jídlo na čerstvém vzduchu nabývá opravdu kouzelného vkusu. Proto stojí za to věnovat 10-15 minut budování tábořiště.
