Jak rychle vařit levné a chutné předkrm ryb z capelinu

Podle tohoto receptu je capelin připraven během několika minut, takže můžete snadno odmítnout jeho konzumaci v solené a uzené formě a pravidelně si užívat vynikající domácí rybu. Navzdory velmi cenově dostupným nákladům a malé velikosti je capelin ve výživě docela schopen konkurovat mnohem dražším zástupcům rybí rodiny ve vaší stravě. Tato ryba tedy obsahuje 23% snadno stravitelných bílkovin, jódu, selenu, vitamínů A a D, esenciálních mastných kyselin třídy Omega-3 (o něco méně než losos - 8,2 g / kg proti 12). Chcete-li maximalizovat uchování živin, je lepší jej napařit, ale capelin v peci je mnohem chutnější.

Pečený capelin - základní recept s fotografiemi ve verzi krok za krokem

K vyplnění oválného nebo kulatého tvaru měřící přibližně 20–25 cm budete potřebovat:

• 1 kg rozmrazeného capelinu;
  
• 100 g mouky jakékoli jakosti;
  
• 1 lžička. koření (sůl, černý pepř, mletý kardamom a kurkuma);
  
• půl citronu a ještě lépe - vápno;
  
• 20-30 ml rostlinného oleje.

Krok 1. Po položení ryb v cedníku nechte vypustit přebytečnou vodu. Nalijte koření do misky mouky.

Krok 2. Ručně vytlačte šťávu z citronu a nalijte na ni kapucín. Do akvária přidejte dobře promíchanou směs koření a mouky.

Krok 3. Miska jemně protřepte a ujistěte se, že mouka rovnoměrně obaluje každou rybu. Vezměte prosím na vědomí - některé z nich se mohou držet na dně.

Krok 4. Pečte misku na pečení a namažte ji rostlinným olejem (své množství upravte libovolně, ale nezapomeňte, že kalorický obsah capelinu se spoustou tuku se zvyšuje téměř trojnásobně).

Krok 5. Vložte ryby do formy tak těsně, jak je to možné.

Krok 6. Chcete-li vařit kapelín, stejně jako všechny ostatní ryby, musíte jej vložit do předehřáté komory při teplotě asi 200 C.

Krok 7. Pečte capelin od 20 do 30 minut - přesný časový interval je určen technickými vlastnostmi vaší trouby. Když se vám ryby zdají docela ruddy, vyjměte je.

Jako přílohu k upečenému capelinu můžete podávat vařenou rýži, brambory, salát z čerstvé zeleniny, ale je nejpříjemnější ji rozdrtit banda čerstvého chleba.