Pochoutka se skvěle hodí na sváteční stůl. Při zařazování jídla do jídelního lístku byste měli dbát na to, aby každý host dostal porci. Pokud je hostů hodně, můžete kebab vařit v troubě na špejlích a poté maso vyjmout a podávat na velkém talíři s bylinkami a zeleninou.
Připravte si tento lahodný pokrm a dopřejte svým blízkým a hostům neuvěřitelně pikantní a sofistikovaný pokrm.
Doba marinování je 8 hodin, vaření kebabu v troubě je 40 minut.
Ingredience potřebné na 4 porce:
- vepřová panenka – 600 g;
- cibule - 2 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- majonéza - 100 ml;
- pikantní hořčice - 3 lžičky;
- citronová šťáva - 30 ml;
- pikantní grilovací směs - podle chuti.
Vaření ražniči v troubě
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na silná (asi 0,5 cm) kolečka.
2. Oddělte cibulové kroužky, vložte je do hluboké nádoby a zalijte sójovou omáčkou a nechte 20 minut.
3. Vepřovou panenku nakrájíme na velké kusy.
4. Na cibuli položte maso, pokapejte citronovou šťávou a přidejte pikantní směs. Po promíchání nechte vepřové maso půl hodiny bez dozoru.
5. Začneme hlavní marinádou na grilování. Smíchejte majonézu a hořčici. Dobře promíchejte.
6. Kebab přelijte marinádovou směsí. Po promíchání nechte maso 6-8 hodin marinovat.
7. Marinované maso napíchněte střídavě s cibulí na špejli.
8. Každou špejli zabalte do fólie.
9. Nezapomeňte předehřát troubu na maximální teplotu. Poté nastavte značku na 180 a položte špízy na gril. Kebab pečte v troubě 40 minut.
10. Poté alobal otevřete a zapněte konvekci, kousky masa lehce osmahněte.
11. Odstraňte alobal a kebab podávejte například s petrželkou, nakládanými houbami a olivami.
Kulinářské tipy pro vaření ražniči v troubě
1. Do pokrmu zvolte tučnější kus vepřového masa. Ideální je krk, šunka a hrby.
2. Vyberte malé a oválné žárovky.
3. Pokud nemáte v domácnosti špejle, můžete použít bambusové špejle.
4. Kebaby nezapomeňte zabalit do alobalu, jinak se maso během pečení v troubě velmi vysuší.
5. Čím déle budete vepřové maso marinovat, tím bude kebab pikantnější a chutnější.
