Miluji jen hodgepodge, to je určitě moje oblíbená polévka.
Jak vařit hodgepodge rychle a chutně?
Jednou z výhod takové polévky je, že nevyžaduje vysoké kulinářské dovednosti a dlouhou přípravu. Existuje několik jednoduchých receptů na vaření. Zvažte jednu z možností, která vám umožní nakrmit velkou společnost do 40 minut.
K přípravě hodgepodge na 6 porcí budete potřebovat:
- - vepřové maso s nízkým obsahem tuku - 400 g.
- - uzená klobása - 150 g.
- - uzená šunka (může být nahrazena šunkou) - 150 g.
- - párky - 2-4 kousky (v závislosti na požadované hustotě polévky).
- - okurky - 100 g.
- - olivy nebo olivy bez kostí - 100 g.
- - malé brambory - 2 ks.
- - cibule - 1 ks.
- - rajčatová omáčka - 0,5 lžíce. l
- - sůl, koření podle potřeby.
Celková doba vaření: 40 minut - 1 hodina.
Krok za krokem recept na výrobu jednoduchého hodgepodge
1. Naplňte velký hrnec vodou ve 2/3 a přiveďte k varu. Namočte vepřové maso dříve omyté tekoucí vodou. Sůl trochu a nechte vařit na mírném ohni po dobu 30-40 minut.
2. Během vaření vepřového masa musí být zpracovány všechny ostatní ingredience. Nakrájejte klobásu na tenké proužky.
3. Nakrájejte šunku na proužky stejné velikosti jako klobása. Solyanka bude příjemnější jak ve vzhledu, tak i v chuti, pokud budete držet jedinou formu komponent.
4. Obdobně nakrájejte okurky a brambory.
5. Klobásy nakrájené na malé kruhy.
6. Po uplynutí doby vyhrazené pro vaření masa vyjměte vepřové maso, ochlaďte a nakrájejte na malé podélné kousky.
7. Po dokončení všech příprav můžete začít vytvářet základ polévky.
Smažte předem nakrájenou cibuli s lžičkou rajčatové pasty na horké pánvi 2-3 minuty.
Bramborové brčka vložte do masového vývaru a přiveďte k varu, poté vařte 5-8 minut.
8. Do brambor přidejte převařené, nakrájené masné výrobky, olivy a okurky. Podle potřeby přidejte své oblíbené koření, papriky, aromatické byliny.
Přiveďte k varu a vypněte teplo.
Zakryjte pánev a nechte několik minut.
Podávejte hodgepodge se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami, citronem. Taková polévka uhasí vaši chuť k jídlu a uspokojí i ty nejnáročnější labužníky!
Krmení rodiny za hodinu je docela realistické, pokud nemáte nic připraveného předem.
Vezměte si zbraně a užijte si jídlo!
